神户牛肉市场规模,分享& COVID-19影响分析,根据类型(Fullblood、纯种和杂交),最终用途(餐饮渠道和零售渠道),和区域预测,2022 - 2029

全球神户牛肉市场规模在2021年价值214.2亿美元。市场预计将从226.4亿年的2022美元增长到348.7亿美元,到2029年,展示CAGR为6.37%在预测期间2022 - 2029。全球COVID-19流行前所未有的惊人的,神户牛肉经历低于预期的需求在所有地区电视台相比的水平。根据我们的分析,全球市场表现出在2020年比2019年下降4.82%。

神户牛肉是一个高端牛肉市场上削减,这是显式地从牛品种开发在日本发现。日本黑牛品种在日本是日本布朗,日本调查,日本新来的人。日本的地理隔离和区域气候温度帮助它发展独特的牛菌株。因此,他们的基因成分帮助他们发展肌肉中脂肪和独特的味道而不是其他牛品种。

除了它独特的味道和外观,牛肉对身体也大有裨益。这牛肉富含共轭亚油酸(CLA),认为健康比其他的牛肉产品。此外,不同的肉类品种需要挂来帮助他们年龄和使肌肉柔软。另一方面,这肉是由肌内脂肪,由于其成分是精益和温柔,不需要挂。

COVID-19影响

大流行期间中断供应链影响销售和生产过程

日本神户牛肉最大的制造商之一,是流感大流行期间显著影响。制造商生产大量的产品,特别是对于游客,预计在今年夏天的奥运会比赛。在奥运流感大流行期间被推迟,制造商举行大量的肉的储存设施。他们不能出口他们的产品到其他国家,这影响了全球供应链。

政府严格限制公众集会,要求公共场所的初始阶段大流行期间被关闭,以防止疾病的传播。因此,公共场所,如餐馆和酒店,流感大流行期间被关闭。神户的很大一部分是通过出售食品服务频道。美食餐厅,牛排餐厅,和其他酒店秩序这牛肉肉在大量的消费者。不同国家的政府限制大大阻碍了通过这些渠道销售和流感大流行期间下降的最初阶段。

辅助材料帮助在牛肉生产和维护稳定供应肉的消费者也显著影响大流行期间。例如,二氧化碳就是这样一种产品用于牲畜屠宰前保持新鲜肉类产品运输。所有生产设施被封锁的影响和感染扩散的工人,生产停止,造成的短缺二氧化碳在市场上供应。这影响了公司的能力产生新鲜的肉和运输这些产品从一个地区到另一个地方。

进口国进行严格的监管措施,防止疾病的传播在人口。这包括将一个临时禁令和肉类进口屠宰场遭受病毒爆发。例如,2021年,海关总署的中华人民共和国(GACC)暂时禁止产品装运他们Naracoorte植物在南澳大利亚。

随着大流行世界不同地区,一些商业晚餐被取消,禁止游客旅游和旅行限制。这对行业带来了重大挑战的方法将牛肉生产的牛育种者。在最初的几天,肉农场在神户,Matsusaka, Yonezawa影响大量的肉在他们的农场。根据提供的报告国家肉牛发展基金协会日本、冷藏设施是流感大流行期间填写。游客的下降和缺乏外出就餐选择影响制造商在市场上出售其多余的肉。因此,出售额外的肉类产品,制造商确定新途径,比如超市,和肉被添加到列表中特殊项目和销售比正常价格为20 - 40美分。

最新趋势

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采用上升食品对人类健康有益的影响市场的增长

近年来,天然的和未经加工的食品的需求和动物蛋白产品,如肉类,大大增加了,因为他们都是免费的额外的激素或可能危害人体健康的添加剂。这样的产品类型已经变得越来越受消费者欢迎由于认为这些削减的优质牛肉比传统牛肉更健康和有利于健康比传统牛肉品种。

此外,COVID-19流行病促使在家做饭的新趋势,支持全球经济增长的市场。在大流行的头几个月,餐厅,酒店,超市将在各国实施封锁。这迫使消费者购买原料通过网上商店和准备在家用餐。消费者希望享受美食体验从家里的舒适转向门户网站购买他们的牛肉产品。

驱动因素

健康意识的消费者对动物蛋白的需求上升,推动市场增长

全球快速城市化,实现就业的人数增加正式部门的重要因素,人口的可支配收入的增长。此外,消费者的饮食模式的变化也影响了动物蛋白消费模式在一些国家如中国和印度尼西亚。因此,在这样的市场对牛肉产品的需求迅速增加。

整体增加蛋白质消费也积极影响全球削减高档牛肉的需求上升。大量的消费者愿意把收入花在产品的健康福利。因此,消费者对高端产品的需求也在不断上升。

闻名健康,独特的味道,和吸引人的特性。它是更健康的比普通的牛肉产品适合消费者的健康意识。日本牛肉的LDL含量低是由于高水平的ω- 3和ω- 6脂肪酸。这也使得它良好的消费者喜欢美味的和健康的肉类。因此,尽管其保费价格,全球消费者对此类产品的需求逐渐增加,这是推动神户牛肉市场增长。

增加国家间的贸易活动促进全球神户牛肉的销售

近年来,制造业国家签订了一项贸易协定贸易主要牛肉消费国家。此类贸易协定有助于制造业国家进入新市场,增加市场在这些地区的存在。例如,2022年3月,日本与美国签订了贸易协议,低关税配额的神户牛肉从日本进口到美国。关税配额等有助于提高日本品种来自日本的牛肉出口到美国

这种制造企业正在探索各种产品分销渠道,如门户网站、直接接触消费者。例如,和商店是一个在线网站,消费者可以购买他们的肉吧。这增加的数量渠道消费者可以购买的产品。因此,这种牛肉的销售近年来大幅增加。

限制因素

严格的监管政策与神户牛饲养阻碍市场的增长

成本的提高和牛比提高更高和更复杂的正常的牛。每个地区的农民种植不同品种在不同方面。繁殖所需时间和饲料提高牛远高于所需的时间和饲料提高正常的牛。因此,农民提高和牛的成本高。

广受欢迎的黑安格斯牛成熟迅速和牛相比。和牛也需要一个压力的环境,这样牛肉质量不受影响。压力过大对牛差影响肉的温柔和味道。因此,这种牛不可能成长在一个充满压力的空间和繁殖环境。提高吃草的牛在压力环境中需要一个巨大的开放领域,因此,增加了生产成本。因此,应计的农民生产成本提高和牛是很高的。

政府采取强有力的全球监管政策,确保的标准和质量牛肉维护。大多数fullblood生成各种日本牛品种,和其他国家很难复制。此外,日本政府建立了强大的限制出口牛到其他国家,其他国家很难通过复制牛品种。这很难牛肉等肉类生产商开发在大规模的基础上。

分割

按类型分析

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Fullblood神户主导市场由于其丰富的风味和优越的大理石的外观

有三种类型的市场上和牛品种,fullblood,纯种,杂交。Fullblood指牲畜饲养和牛和100%没有交叉与其他牛品种。纯种牛是指包含93.75%的牛和牛DNA和杂交和派生跨越男性和安格斯牛。

在这些品种中,fullblood股票市场份额高于其他品种类型,因为它是最受欢迎的肉类在不同品种和拥有高端市场价格相比其他和品种。

除了fullblood,杂交的份额预计也将显著增加在未来数个国家正在努力发展自己的味道和通过与本土牛和牛杂交品种。

最终用途分析

餐饮渠道细分市场保持主要由于高容量通过这部分的销售产品

最终用途,市场是分岔进入餐饮渠道和零售渠道。很大一部分的牛肉是通过餐饮渠道销售,如餐馆、牛排餐厅酒店。精品餐馆推出新产品,特别适合需要消费者希望享受优质牛肉产品。因此,制造商在通过这些渠道可以大批量销售这些产品。

COVID-19大流行已经显著地影响消费者的购买行为,更多的消费者选择购买他们的产品通过超市和门户网站。某一段的消费者期待享受一餐餐厅舒适的家园。因此,这些牛肉通过零售渠道销售在未来预计将显著增加。

区域的见解

亚太神户牛肉市场规模2021(十亿美元)

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亚太地区是世界上最大的制造商之一。的一些主要生产商的牛肉在该地区包括日本和澳大利亚。除了生产者市场,该地区也存在于一些主要的牛肉消费国家。中国、澳大利亚和日本也有一些主要的全球消费者的牛肉。日本是世界上最大的生产商的和牛,并指定牛肉为国宝。因此,保持其独特性,国家已经禁止从日本出口的活的动物到其他国家。此外,国家还建立了严格的政策和指导方针,有助于确保产品质量。

中国是一个主要的消费者和进口的很大一部分来自澳大利亚和日本的牛肉。例如,神户牛肉削减从澳大利亚需要15天左右到达中国的冷冻柜。此外,新的零售商店开在北京,销售范围广泛的澳大利亚市场的品种。产品没有现成的在中国市场,它必须投资大量税收,改善其冷链物流,确保牛肉依然新鲜,适合消费。柬埔寨已成为该地区最大的进口商的神户牛肉。国家进口牛肉和牛肉卖这个中国和其他亚洲市场在一个更高的价格。随着中国把一个长期和从日本进口的禁令,牛肉从柬埔寨的重路由帮助确保正宗的日本牛肉在中国消费者仍然可用。

有激烈的竞争在神户牛肉生产国家维护其排他性尤其是在亚太地区。因此,公司正在采取一些措施来提高他们的品牌在消费者中的形象。例如,Mayura站,正宗和肉类生产者,提供独特的饲料的农场动物改善他们的口味和风味。牛制造商咨询与动物营养学家和使用一个独特的解决方案的巧克力混合饲料的牛。这有助于使牛肉味道甜,提高其整体的味道。

北美市场上升主要是由于消费者对产品的认识和增加在美国消费者愿意支付溢价的价格严重的和高质量的肉。布莱克摩尔牛肉和公司进行的一项最近的研究发现,消费者正在寻找high-marbled分级产品;因此,这些产品的重要性近年来大幅增加。增加关于这些产品的消费意识和相关健康是关键因素将推动市场的增长。和牛存款高不饱和脂肪的比例比其他牛肉富含ω- 3和ω- 6脂肪酸。此外,加拿大的producer-led验证牛肉生产计划提供客户保障食品安全的农场和饲养场的水平。因此,消费者更倾向于这类产品,这将增加这些产品的销售在未来的时间。一些公司正在采用更严格的监管标准提高此类产品的生产和与其他地区竞争的球员。例如,美国的佛蒙特州和公司有严格的标准和高质量比大多数国内牛肉育种程序。

整个欧洲牛肉消费是影响该行业的环境、经济和社会影响。这些因素之间相互关联,扮演着重要的角色在欧洲牛肉消费者的购买模式。此外,在该地区的牛肉消费已下降了10%,根据经济合作与发展组织(OECD)的数据。尽管对牛肉的需求下降,消费者对精益和精细挑选肉的需求是稳定的和预期的增长。消费者的选择变得更加关注他们的食物,愿意支付高价优质食品。因此,有一个重要的增长机会的制造商在欧洲。

主要出口国家,如日本,不断与欧洲合作伙伴增加消费者接受。欧洲还签署了一项自由贸易协定与重大牛肉制造商在日本允许进口昂贵的牛肉进入市场。这有助于减少30%的进口税征收产品;相反,零税收征收这些肉类。这是一个重大的机会制造商扩大区域的存在。在1990年代早期,牛肉行业遭受牛海绵状脑病(疯牛病)疾病,它侵蚀了消费者对牛肉产品的信任和负面影响市场的增长。因此,为了确保牛肉消费产品安全,采取了强有力的监管政策旨在确保牛的肉是安全的消费。

对该产品的需求正在增加在南美洲由于饮食改变消费者希望享受创新和健康的优质肉类产品。当他们尝试新的菜肴的餐馆,这牛肉市场需求增加,和牛肉制造企业正在为消费者提供创新、美味、健康的菜肴。例如,日本出口到南美,希望其溢价削减会成为著名的菜肴如寿司和拉面。

南美洲的气候条件很难后方牛和制造商面临的挑战为育种和品种与国内牛导致繁殖成功率低,很难产生这些高档牛肉削减在该地区。和牛胚胎移植提供了潜在的手段和牛可以迅速提高育种和遗传改良速度更高。因此,巴西是使用超排卵技术协议()技术更好的牛胚胎生产优质牛肉。这是大力推广在巴西,巴西的消费者更喜欢吃大品种的牛肉。因此,日本出口更多的产品到巴西。日本对外贸易组织和其他团体展示全国牛肉产业是在圣保罗餐厅举行一个活动来促进优质肉。在这些事件中,100年巴西客人,包括当地餐馆运营商,享受品尝大理石肉促进日本肉。

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很大一部分的穆斯林社区居住在中东和非洲和全球消费者是主要的牛肉。因此,在这一地区,制造商已经意识的优势越来越多消费者通过使用一些营销策略。此外,随着蛋白质,消费者想要美味的味道,通常多汁和温柔的味道。这一致的质量口味可用于不同的食物,如汉堡包,和购买他们很容易和方便。因此,对该牛肉的需求正在增加在市场上如阿拉伯联合酋长国和沙特阿拉伯,牛肉一直被视为一个常见的蛋白质。的增长快餐和酒店行业进一步改变年轻富有的饮食,导致增加高品质牛肉消费和支出增长。

关键行业参与者

关键球员正在扩展他们的产品组合和市场在国际市场获得更高的市场份额

全球市场展览一个支离破碎的结构组成的几个小公司。小球员在业界不断互相竞争在市场上获得较高的市场份额。一些市场的主要参与者包括地区性如澳大利亚农业有限公司,Starzen有限公司有限公司阿勒牛肉有限公司和其他主要的区域性组织在澳大利亚和日本。这些制造商正在不断探索新的市场和机会扩大全球现有的分销渠道,增加他们的存在。他们也提供了独特的设施,比如免费送货,使消费者在国际市场食品产品质量容易访问。

列表的关键公司介绍:

• 布莱克摩尔和(澳大利亚)


• 阿勒牛肉有限公司(美国)


• 澳大利亚农业有限公司(澳大利亚)


• Starzen有限公司(日本)


• 牲畜围栏企业有限公司(澳大利亚)


• 孤独的山和有限责任公司(美国)


• 杰克的溪(澳大利亚)


• 糖山(美国)


• Stanbroke(澳大利亚)


• Beefcorp澳大利亚企业有限公司(澳大利亚)

关键行业的发展:

• 2022年6月:玛蒂尔达159域,美国的餐厅,引入了一个限时和在其菜单项命名布莱克摩尔和战斧牛排。这样一个限时提供帮助建立积极的口碑在消费者和创造兴趣人们尝试这些东西。


• 2021年9月:布莱克摩尔神户,澳大利亚著名的神户牛肉供应商,增加了一个新的食草的这个产品生产线。食草牛肉需求高的精品餐馆在澳大利亚;因此,新的启动将帮助布莱克摩尔增加销售额和收入。


• 2020年8月:阿勒牛肉co .)与牛肉生产商杰罗姆,爱达荷州地区建立一个新的牛肉加工厂被称为西方真正的牛肉。伙伴关系是基于战略提供牛肉加工解决方案公司的影响COVID-19 pandemic-induced中断。


• 2021年6月:黄瓜与三岛储备使用数字营销达到有效地吸引观众,喜欢美国的神户牛肉和牛排。合伙企业联合开发的破坏性策略帮助三岛预订数字频道的差异化。

报告覆盖

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全球市场研究报告提供了详细的市场分析和竞争格局等重点关键方面,源和分销渠道。除此之外,它提供了洞察全球神户牛肉行业趋势和突出了关键产业发展。除了上述因素外,该报告包括几个因素导致了近年来市场的增长。

报告范围和分割

属性	细节
研究期间	2018 - 2029
基准年	2021年
预测期	2022 - 2029
历史时期	2018 - 2020
单位	值(十亿美元)
分割	根据类型 Fullblood 纯种 杂交
	的最终用途 餐饮渠道 零售渠道
	通过地理 北美(按类型、最终用途和国家) 美国(按类型) 加拿大(按类型) 墨西哥(按类型) 欧洲(按类型、最终用途和国家) 英国(按类型) 法国(按类型) 德国(按类型) 意大利(按类型) 西班牙(按类型) 欧洲其他国家(按类型) 亚太地区(按类型、最终用途和国家) 中国(按类型) 印度尼西亚(按类型) 日本(按类型) 澳大利亚(按类型) 其他亚太(按类型) 南美(按类型、最终用途和国家) 巴西(按类型) 阿根廷(按类型) 其他南美(按类型) 中东和非洲(按类型、最终用途和国家) 南非(按类型) 阿联酋(按类型) 其他中东和非洲(按类型)