特种酵母市场规模,分享与行业分析,按类型(酵母提取物、酵母自溶的其他人(酵母β-葡聚糖,水解酵母等)),由应用程序(面包店、酒精饮料、奶酪、美味和零食,其他人(制药、化妆品等)和区域预测,2023 - 2030

增加特种酵母在面包中的应用,酱汁,酒精,零食,和功能性食品准备的需求预计将增加特种酵母。特种酵母的使用维护加工食品的新鲜产品扮演了一个动态的角色在促进全球特种酵母市场的增长。

特种酵母在面包店产品使用的不断增加提高或发酵剂预计将推动全球特种酵母市场。支持法规政府食品监管机构使用酵母在酿酒厂将增加酵母提取物的需求在即将到来的年。例如,2019年3月,印度的食品安全和标准局(FSSAI)允许手工酿酒厂继续使啤酒酵母含量多。

主要市场驱动,

增加应用程序在烘焙行业

主要市场约束,

原材料价格的波动

专业的提高应用酵母在烘焙行业将积极利用全球特种酵母市场。特种酵母主要用作发酵和芳香剂准备面包和蛋糕。特种酵母广泛用于美味的香味和鲜味味觉。特种酵母品种日益增长的使用在各种包装和方便食品,如冷冻食品、饼干、零食、即食食品,和其他全球特种酵母市场可望在即将到来的年。在酿酒酵母自溶的使用的不断增加有助于提高葡萄酒发酵和葡萄酒质量预计燃料特种酵母的市场需求。

甘蔗糖蜜的主要原料用于生产特种酵母。糖蜜的波动和不断上升的价格由于其在生物乙醇生产预计将增加应用作为主要约束全球特种酵母市场的增长。

关键球员覆盖:

著名球员在全球特种酵母市场运营Lesaffre, Lallemand Inc . Angelyeast有限公司,英国联合食品公司股价。,Koninklijke DSM喷嘴速度阿彻丹尼尔斯米德兰公司,空空的。汉森控股/ S, Biorigin,大家GmbH,嘉里集团等等。

酵母提取物有大量应用在食品和饮料行业由于其多功能属性。酵母提取物作为天然flavor-enhancing成分的食物,饮料,和膳食补充剂行业。酵母提取物显著作为风味增强剂,可以部分代替盐。使用的不断增加酵母提取物在低盐饮食将见证全球专业酵母市场强劲增长。酵母提取物主要用作清洁标签产品作为天然调味材料由于它的受欢迎程度。酵母自溶的部分预计见证坚固的增长在全球特种酵母市场由于其重要的影响在葡萄酒感官性状和生物稳定性。

烘焙行业预计将见证坚固的增长在全球特种酵母市场,紧随其后的是啤酒和葡萄酒行业。消费者对专业的需求增加酵母由于意识对其营养价值会增加采用特种酵母烘焙食品制造商。例如,盐和糖的含量高会导致健康问题,如高血压,糖尿病等。特种酵母将有助于减少过多的盐和糖存在于食物。特种酵母发酵饮料的生产中扮演着关键角色,如啤酒,葡萄酒,白酒。制药部门预计目睹了坚固的增长在全球特种酵母市场由于多种用途的特种酵母在生物制药生产。胰岛素,胰岛素类似物与人血清白蛋白的一些领先的生物制药生产的酵母(酿酒酵母)。

区域分析:

专业使用的不断增加酵母(酿酒boulardii)作为益生菌由于其对人类健康的影响肠道健康会积极利用特种酵母在北美和欧洲市场。高消费烘焙食品和酒精饮料在北美和欧洲特种酵母市场可望在上述地区。

获得广泛的洞察市场,要求定制

亚太地区预计将见证坚固的全球特种酵母市场的增长。方便和即食食品消费的增加由于繁忙的生活方式,工作时间长和增加可支配收入预计将推动特种酵母市场在这一地区。公司目前在这一地区如Angelyeast有限公司和克里集团,专注于兼并加强在全球特种酵母市场的地位。例如,2018年12月,克里集团收购了美国有明,自然干净的生产者标签味道鲜美的解决方案。该公司提供了酵母提取物,食品和饮料行业。此次收购将加强Kerry Group的地位在全球特种酵母市场。

分割

属性	细节
通过类型	酵母提取物 酵母自溶的 其他(酵母β-葡聚糖,水解酵母,和其他人)
通过应用程序	面包店 酒精饮料 奶酪 开胃菜和零食 其他(药品、化妆品等)
通过地理	北美(美国、加拿大和墨西哥) 欧洲(法国、德国、意大利、西班牙、英国、俄罗斯和欧洲其他国家) 亚太地区(中国、印度、日本、澳大利亚和其他亚太地区) 南美(巴西、阿根廷和其他南美) 中东和非洲(南非、阿联酋、和其它我)

关键行业的发展:

• 2018年3月,Lallemand动物营养、决定投资扩大产能的溢价保护活酵母,即LEVUCELL SC泰坦和LEVUCELL某人泰坦。投资集中在植物的干燥和相变材料能力。


• 2019年12月生物Springer,宣布29美元Mn扩张酵母提取物生产站点在锡达拉皮兹市洛瓦。


• 2019年3月BioTork Lallemand生物燃料和蒸馏酒,进入联合开发合作,开发提高酵母菌株可用于乙醇工业。