大豆衍生品市场规模、份额和COVID-19影响分析，按类型(豆粕、大豆油、豆奶、大豆粉和其他)、应用(动物饲料[家禽、猪和其他]、食品[烘焙食品、肉类替代品和其他]和其他)和区域预测，2021-2028年

2020年，全球大豆衍生品市场规模为2041.1亿美元。COVID-19的全球影响是前所未有的，在大流行期间，大豆衍生品对所有地区的供应链都产生了轻微的负面影响。根据我们的分析，与2017-2019年的平均同比增长相比，2020年全球市场的增长率为4.4%。预计该市场将从2021年的2164.2亿美元增长到2028年的3440.5亿美元，2021-2028年期间的CAGR为6.8%。复合年增长率的增长归因于该市场的需求和增长，在大流行结束后恢复到大流行前的水平。

由于各种因素，大豆衍生品的需求预计将在未来几年继续增长。人口数字的增长，肉类和豆类保健产品的消费量不断增加，对食品的需求不断增长生物柴油作为一种燃料替代品，预计在未来几年将推动全球大豆衍生品行业的发展。

2019冠状病毒病期间供应链管理的混乱将影响业绩

受新型冠状病毒的影响，全球市场正在恶化。劳动力短缺和物流限制已成为企业最担心的问题。然而，由于主要生产经济体的COVID-19病例数量较高，大豆行业继续运营，巴西、阿根廷和美国的农民碾压了创纪录数量的大豆。然而，物流瓶颈限制了这种作物的粉碎、运输和出口。但是，鉴于作物需求减少和封锁的影响，这些国家的农民储存了他们的产品，以便在市场状况恢复后出售。目前，疫情形势有所好转，新增确诊病例呈下降趋势。由于最近几个月疫情得到很好的控制，运输限制也被取消，未来一段时间几种大豆衍生品的产量将会增加。

工业的大规模关闭和物流瓶颈也影响到畜牧业农民，反过来也影响到大豆生产者，因为肉类生产是该行业的主要购买者。但对植物性蛋白质来源的需求不断增长，可以支持该行业的稳定增长。此外，目前的美中贸易战是重塑全球大豆贸易流动的一个重要因素，因为美国占对中国大豆出口总额的40%左右。这种冲突可能会对市场造成意想不到的影响。

最新趋势

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产品强化是一个突出的趋势

传统的大豆衍生物具有营养价值和一些健康益处。企业对功能性成分的强化和添加越来越感兴趣，可以鼓励消费者选择该产品。强化产品提供的益处超出了基本营养，并可能在减少或最小化某些疾病的风险方面发挥重要作用。零售市场中强化产品数量的增加预计将推动全球市场。例如，2018年8月，韩国首尔乳业公司宣布推出Achimae豆奶，这是一种添加鹰嘴豆蛋白的豆奶饮料。

驱动因素

增加牲畜生产以刺激产品需求

大豆作为一种重要的植物性蛋白质来源，在增加社区营养方面发挥着重要作用，因为除了对健康安全之外，它也相对便宜动物蛋白．大豆是为数不多的含有9种必需氨基酸的全蛋白植物性食物之一。因此，它已成为人类和动物蛋白质的重要来源。其种植的约70-80%用于动物饲料，其余用于人类直接消费。大豆需求目前与全球肉类消费密切相关，由于全球牲畜产量的增长，未来几年大豆需求可能还会增长。

大豆产量激增，研发支出增加推动增长

中国是全球主要的大豆消费国之一，大部分大豆从北美进口。因此，政府越来越重视技术援助，以提高中国的大豆产量，这有助于满足大豆需求，同时减轻世界其他地区的土地压力。然而，随着数百万小农的参与，改善生产方式将是一项重大挑战。但是，中国政府采取的几项举措可以帮助增加大豆种植面积。例如，2019年2月，国务院发布了政策文件，其中包括大豆农业振兴计划。在政策管理下，大型种植者和农村组织一直在努力转变大豆种植。这种作物产量的增加可以在不久的将来推动全球市场。

对研发活动的投资对制造商的生产技术能力和质量产生积极影响。在提高效率的过程中的技术改进使制造商能够扩大他们的业务能力。此外，在大豆种子育种和种植技术上的支出不断增加，以提高生产力和大豆油和蛋白质的产量，这可能会支持市场的稳定增长。

限制因素

大豆衍生物中不饱和脂肪酸的大量存在会阻碍性能

在未来的几十年里，对大豆衍生品的需求将继续增加。但是，由于使用有害肥料导致的农业用地减少和土壤质量下降预计将抑制未来几年的市场增长。此外，大豆中大量存在对人体健康有害的不饱和脂肪酸，预计将阻碍市场增长。生物质和其他糖衍生物(如蔗糖)用于生物塑料制造的使用量增加也会抑制大豆衍生物市场的增长。

分割

类型分析

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由于动物饲料行业需求不断增长，豆粕行业将占据主要份额

根据种类，市场上的豆粕分为豆粕、豆油、豆奶、大豆粉等。2020年，豆粕部门占据了大豆衍生品市场的主导份额。随着全球对乳制品和廉价肉类的需求增长，对豆粕作为高蛋白和负担得起的牲畜饲料的需求也在过去几年激增。全球对肉类需求的不断增长和牲畜产量的增加可以支持该细分市场的稳定增长。

大豆油被用作许多烘焙和油炸产品的原料，并在许多加工和衍生产品中用作人造黄油。此外，乳糖不耐受人群的增长和对植物性牛奶需求的增长预计将对豆奶市场的增长产生积极影响。经营这一市场的公司正在着手扩建其大豆蛋白设施，以满足对植物性蛋白质日益增长的需求。例如，2020年11月，阿彻丹尼尔斯米德兰公司扩大了其荷兰工厂的非转基因大豆蛋白生产能力。植物性蛋白质的日益普及预计将增加大豆蛋白的需求和销售。

应用分析

在不久的将来，食品行业将以最快的速度增长

根据应用，全球市场分为动物饲料、食品和其他。大豆已经种植多年，其中大部分被间接消耗。绝大多数大豆被磨成高蛋白豆粕，主要用于动物饲料制备，因为它被认为是最便宜和可持续的蛋白质来源之一。预计在未来几年，食品行业将以最高的复合年增长率增长。大豆油在烹饪和其他大豆衍生物(如大豆粉和用于加工食品(包括巧克力)的乳化剂卵磷脂)的使用量不断增加，冰淇淋预计这一细分市场的增长将得到支撑。

最近，大豆油也被用于生产生物柴油，尽管这只占大豆总产量的一小部分。但是，随着科学和新技术的发展，大豆衍生物在未来几年的工业应用将会增加。

区域的见解

亚太大豆衍生品市场规模，2020年(10亿美元)

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大豆在亚洲已经消费了数千年，但在过去几十年里，大豆的消费在食品和饲料行业中急剧增长。对家禽和其他肉类的需求不断增长，再加上快速城市化、家庭收入激增以及植物性食品支出的增加，支撑了亚太地区对该产品的需求。目前，亚太市场占有很大份额，预计在预测期内将以6.87%的复合年增长率增长。

不断上升的产品接受度、激烈的竞争和不断增加的消费者基础，推动运营公司通过在服务和产品提供方面的创新来争取竞争优势。当地市场参与者正试图通过扩大产品组合来加强他们在亚洲市场的足迹。例如，2021年2月，印度健康饮料公司Life health Foods推出了一个新品牌So Good。在这个新品牌下，该公司提供不含乳制品的植物性牛奶，包括健康营养的大豆饮料。

北美很可能占据第二大市场份额。越来越多的消费者转向纯素或素食饮食，越来越多的乳糖不耐症患者，以及行业的持续创新，预计将支持美国市场的稳定增长。主要参与者的存在，大豆种植面积的增加，以及该地区原材料(即大豆)的容易获得，可能会对整体增长情景产生积极影响。

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欧洲市场预计在未来几年将以最高的复合年增长率增长。由于牛海绵状脑病的爆发，禁止在动物饲料中使用加工过的动物蛋白，如骨粉和肉，对大豆衍生物，特别是豆粕的需求有所增长。随着鱼粉或其他潜在的动物饲料在养鱼中持续使用，它进一步增加。此外，对生物燃料生产的大力支持也是该地区大豆消费的一个因素。

主要行业参与者

专注于与相关利益相关者的合资企业，帮助企业扩大全球影响力

全球市场适度巩固，有一些突出的参与者。植物基产品的日益普及和对动物饲料需求的不断增长，显著地导致了对这些衍生品的需求激增。公司，如阿彻丹尼尔斯米德兰公司，邦吉有限公司和嘉吉公司，正在着手与相关利益相关者进行并购和合资企业，以扩大产品营销和投资组合。

例如，在2018年7月，嘉吉公司和阿archer Daniels Midland公司正式成立了新的合资企业SoyVen，为埃及消费者提供豆油和豆粕。同样，2018年8月，Archer Daniels Midland公司签署了一项协议，收购Algar Agro的资产，包括在巴西的两家油籽加工厂。

主要公司名单:

• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司(美国伊利诺斯州)


• 嘉吉公司合并(美国明尼苏达州)


• CHS公司(美国明尼苏达州)


• 邦吉有限公司(美国密苏里州)


• 路易达孚公司(荷兰)


• 丰益国际有限公司(新加坡)


• AG加工公司(内布拉斯加州，美国)


• 杜邦营养与健康(美国特拉华州)


• 来宝集团(香港)


• 泰森食品公司(美国阿肯色州)

主要行业发展:

• 2021年2月日本米粉的主要制造商之一三竹食品工业公司在美国推出了一种名为“大米天妇罗面粉”的新产品。该产品由乳化剂、大豆、改性淀粉和小麦粉的替代品等成分制成。


• 2021年2月在美国，生命健康食品有限公司推出了一个名为So Good Protein+的新品牌，这是一种植物性无乳牛奶。该产品的蛋白质含量比普通豆浆高出25%。该产品也适用于乳糖不耐症和有饮食意识的人。


• 2021年4月在美国，雀巢在亚洲市场推出了不含乳制品的植物版Milo。因此，该产品用杏仁和大豆等其他产品取代了牛奶。除了Milo，该公司还计划在市场上推出基于植物的雀巢拿铁咖啡。

报告覆盖

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市场研究报告包括对行业的定性和定量见解。它还为所有可能的细分市场提供了市场规模和增长率的详细分析。报告中提出的各种关键见解包括相关市场的概述、竞争格局、并购等近期行业发展、关键国家的监管情况以及主要行业趋势。

报告范围和细分

属性	细节
研究期间	2017 - 2028
基准年	2020
预测期	2021 - 2028
历史时期	2017 - 2019
单位	价值(亿美元)
分割	按类型、应用和地理
根据类型	豆粕 豆油 豆奶 大豆面粉 其他人
通过应用程序	动物饲料 家禽 猪 其他人 食物 焙烤食品 肉的替代品 其他人 其他人
通过地理	北美(按类型、应用和国家划分) 美国(按类型) 加拿大(按类型分类) 墨西哥(按类型分类) 欧洲(按类型，应用和国家) 英国(按类型) 法国(按类型分类) 意大利(按类型分类) 德国(按类型分类) 丹麦(按类型分类) 欧洲其他地区(按类型分类) 亚太地区(按类型、应用和国家划分) 中国(按类型分类) 印度(按类型分类) 日本(按类型分类) 澳大利亚(按类型分类) 亚太其他地区(按类型划分) 南美(按类型、应用和国家划分) 巴西(按类型分类) 阿根廷(按类型分类) 南美其他地区(按类型划分) 中东及非洲地区(按类型、应用及国家划分) 南非(按类型分类) 沙特阿拉伯(按类型分类) 其余的ME&A(按类型)