2022 - 2029年，意大利面市场规模、份额和COVID-19影响分析，按产品类型(干、冰鲜和罐装)、原材料(小麦和无麸质)、分销渠道(超市/大卖场、便利店、网上商店和其他)和区域预测

2021年，全球面食市场规模为436.3亿美元。预计该市场将从2022年的468.4亿美元增长到2029年的778.3亿美元，在2022-2029年预测期内的CAGR为7.52%。全球COVID-19大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的面食需求都高于预期。根据我们的分析，与2019年相比，2020年全球市场增长了7.84%。

这些产品价格实惠，更容易烹饪，因此在全球范围内被广泛消费。这些产品的制造商不断开发由不同原材料组成的新产品。持续的产品进化也为市场增长创造了机会。西方饮食习惯的日益普及和对即食食品的需求是推动意大利面市场增长的一些主要因素。

COVID-19影响

大流行期间意大利面、通心粉、扁面条和类似产品的消费量增加，影响市场价值

在COVID-19大流行期间，由于大流行初期突然实施封锁措施和工厂关闭，食品生产受到了影响。大流行期间，由于运费上涨，企业面临劳动力短缺和物流问题。另一方面，在大流行期间，意大利细面、宽面条和意大利面的消费量显著增加。消费者囤积了一些食品，比如保质期较长的干扁面条。公司还确保分销渠道不受影响，库存及时补充。因此，这些产品的销售在大流行期间表现出强劲增长。

最新趋势

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越来越多的人采用纯素或素食影响市场增长

消费者的消费模式发生了重大变化，这主要是由于新冠肺炎疫情的爆发。随着消费者越来越关注环境，对肉类食品的需求大幅下降。肉类加工业是全球变暖的重要原因之一。因此，消费者正在转向植物性食品，并采用纯素或素食饮食。由于这些产品是丰富的碳水化合物来源，它构成了纯素食或素食饮食的一个组成部分。此外，新的饮食趋势还包括将其与汤和沙拉等其他食品搭配食用。

此外，对有机产品的需求也显著增加。因此，生产商正在开发由有机小麦组成的新产品品种以适应市场需求。例如，2021年7月，博纳富尔图纳在市场上推出了有机Casarecce、通心粉、Paccheri和扁面。

驱动因素

方便食品需求增加以支持市场

近年来，对即食食品的需求显著增加。随着就业的增加，越来越多的人过着忙碌的生活。这反过来又导致对即食食品的需求激增。根据意大利联合食品和ICE机构提供的数据，在封锁期间，意大利、德国、法国和美国对这些产品的消费量有所增加。由于消费者对即食产品的需求增加，这些产品的主要出口国也激增了30%。此外，这些产品更便宜，更方便烹饪，使它们成为工作人群的首选。

即食食品作为饮食不可分割的一部分，对市场增长产生积极影响

几个世纪以来，这些产品一直是各国菜肴中不可或缺的一部分。不同的国家开发了自己的产品形式，这有助于全球消费的增长。根据乐施会的研究，它被认为是世界上最受欢迎的菜肴。此外，高端多菜系餐厅也在这些产品的基础上推出了新菜肴，增加了它们在市场上的吸引力，为市场增长做出了贡献。

限制因素

小麦产量低，气候条件不利，阻碍市场增长

小麦是这类产品制备中使用最广泛的原料。近年来，主要小麦生产国的干旱和严重洪水等不利气候条件严重影响了小麦产量。因此，由于市场上小麦供应不足，预计小麦价格也将大幅上涨。预计这将影响这些产品的生产和消费，从而阻碍该行业的增长。

此外，对低碳水化合物食品的需求迅速增加。食用高热量食品会导致肥胖、糖尿病和各种心血管疾病。干燥形式的产品大多是用精制小麦粉制作的，热量很高，因此，注重健康的消费者对这类产品的需求正在迅速减少。因此，公司正在研究和开发使用不同成分的新产品，以增加消费者的兴趣。

分割

按产品类型分析

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与其他形式相比，干产品的消费量高，因此将主导市场

根据产品类型，市场分为干燥、冷藏和罐装。

干燥的形式比冷冻或罐装形式消耗更多，因为它有各种形状，可以很容易地储存。此外，冷冻和罐装产品的保质期比干燥产品短，因此，很难保持这些产品类型更长的时间。此外，干产品比其他形式更好地吸收酱汁和配料，使其成为各种食谱的合适选择。

近年来，消费者对冷冻形式的需求迅速增加。工业生产的干燥产品缺乏必要的营养，因为它们在生产过程中经过高温处理。另一方面，新鲜/冷藏的产品含有必需的营养物质，而且它们比干燥的产品柔软得多，这使它们对消费者有吸引力。

原料分析

小麦产品将继续在全球占据主导地位

在小麦面粉，小麦粉是用来生产这些产品在市场上最好的品种。小麦粉的弹性使它适合制作不同形状和大小的产品。它还能使产品保持结构的一致性，并确保产品的纹理得到保持。然而，小麦粉含有丰富的麸质，可能不适合患有乳糜泻和高度健康意识的人。因此，近年来对无麸质产品的需求可能会大幅上升。

分销渠道分析

由于更容易获得更全面的产品范围，超市/大卖场细分市场将保持主导地位

基于分销渠道，超级市场/大卖场部门预计将拥有最大的收入份额，因为消费者可以通过适当的营养成分检查来选择产品，并做出明智的购买决定。超市还提供了更好的便利性和从广泛的选择中选择产品的便利。

在线商店等其他分销渠道在预测期内也表现出强劲增长。由于这些渠道提供了在舒适的家中购买产品的便利，预计消费者对这些渠道的采用将大幅上升。

区域的见解

欧洲面食市场规模，2021年(10亿美元)

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欧洲是最大的消费国，预计在预测期内将处于领先地位。长期以来，它一直是传统饮食不可分割的一部分，尤其是在意大利和希腊。近年来，随着消费者越来越注重健康，对高碳水化合物食品的需求有所下降。因此，制造商正在推出不同形状和形式的无麸质产品新品种，以适应消费者不断变化的口味偏好。近年来，由于主要硬粒小麦种植区恶劣气候条件的增加，用于制造这类产品的小麦供应受到严重影响，导致小麦和最终产品价格上涨。

在北美，对该产品的需求显著增加。美国是全球这些产品最大的消费国之一。随着消费者越来越意识到经常食用这些产品的影响，推出了由全谷物组成的新品种，以满足日益增长的需求。各种熟食柜台和餐馆为寻求快速用餐的消费者提供了新的食物食谱，如意大利面沙拉。

在预测期内，亚太地区增长最快。随着采用西方饮食的消费者数量迅速增加，中国、印度、日本、韩国和东南亚国家对这类产品的需求也在迅速增长。此外，随着劳动人口的增加和可支配收入的增长，该地区对方便食品的需求显著增加。而且，中国和日本都有传统的烹饪方法和食谱。这些因素促进了该地区的行业增长。

巴西是这些产品的最大生产国之一，仅次于美国和意大利。虽然人均消费量明显低于欧洲和北美国家，但该地区对此类产品的需求正在缓慢增长。新的奶酪意面食谱在该地区慢慢流行起来。此外，在其他南美国家，如阿根廷和智利，对这些产品的需求正在逐渐增加。

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在中东和非洲，对即食食品的需求是由越来越多的西方饮食文化所推动的。土耳其是此类产品的主要制造商之一，将产品出口到日本、伊拉克和加纳。尽管土耳其是主要生产国，但与全球市场上其他生产国相比，土耳其对这类产品的消费量相对较低。

主要行业参与者

主要参与者推出创新无麸质产品以获得更高的市场份额

在市场上经营的一些主要参与者包括Barilla G.e.R.F.lli s.p.a.， Ebro Foods, s.a.和Campbell Soup Company。传统产品富含碳水化合物，如果大量食用，会导致多种健康问题，如心血管疾病、糖尿病等。随着消费者的健康意识迅速提高，生产商正在开发以豆类、大麦和大米为原料的新产品，以吸引寻找健康食品的新消费者。例如，2021年5月，美国公司Caulipower向市场推出了以花椰菜为原料的产品。这种新的无麸质冷冻产品有两种形式，扁面条和宽面条。此外，在2020年，总部位于美国的无麸质产品制造商Jovial Foods也在市场上推出了有机无麸质产品。这些产品有五种不同的形状，意大利面，意大利细面条，意大利面，意大利肘和意大利面。

主要公司名单:

• Barilla g.e.r.f.lli S.p.A。(意大利)


• Ebro食品公司(西班牙)


• 金宝汤公司(美国)


• 树屋食品公司(美国)


• 联合利华(英国)


• 卡夫亨氏公司(美国)


• BORGES国际集团(西班牙)


• 雀巢公司(瑞士)


• F.lli De Cecco di Filippo S.p.A(意大利)


• Armanino食品精品(美国)

主要行业发展:

• 2021年3月:总部位于美国的公司Bernoi宣布了其推出计划冷冻食品各种形状的产品，如通心粉、通心粉、通心粉等。该公司的目标是为家庭消费提供餐厅品质的食品。


• 2020年9月:总部位于加拿大的AGT食品和配料公司推出了名为“蔬菜面食”的豌豆产品，为消费者提供了一种健康的食品替代品。

报告覆盖

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全球市场研究报告提供了详细的市场行业分析，并重点关注竞争格局、产品类型、原材料和分销渠道等关键方面。除此之外，它还提供了对意大利面市场趋势的洞察，并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，该报告还涵盖了近年来市场增长的几个因素。

报告范围和细分

属性	细节
研究期间	2018 - 2029
基准年	2021
估计一年	2022
预测期	2022 - 2029
历史时期	2018 - 2020
单位	价值(亿美元)
分割	按产品类型分类 干 冷冻 罐头
	按原材料分类 小麦 无谷蛋白
	分销渠道 超市/超市 便利店 在线商店 其他人
	通过地理 北美(按产品类型、销售渠道、原材料、国家分类) 美国(按产品类型分类) 加拿大(按产品类别分类) 墨西哥(按产品类型分类) 欧洲(按类型、分销渠道、原材料、国家分类) 英国(按产品类型分类) 法国(按产品类型分类) 德国(按产品类型分类) 意大利(按产品类型分类) 欧洲其他地区(按产品类型分类) 亚太地区(按类型、分销渠道、原材料、国家分类) 中国(按产品类型分类) 印度(按产品类型分类) 日本(按产品类型分类) 澳大利亚(按产品类别分类) 亚太其他地区(按产品类型划分) 南美(按类型、分销渠道、原材料、国家分类) 巴西(按产品类别分类) 阿根廷(按产品类别分类) 南美其他地区(按产品类型分类) 中东和非洲(按类型、分销渠道、原材料、国家分类) 南非(按产品类型分类) 土耳其(按产品类型分类) 中东及非洲其他地区(按产品类型分类)