康普茶市场规模、份额和COVID-19影响分析，按类型(天然和调味)、分销渠道(超市/大卖场、便利店、健康商店和在线零售)和区域预测，2020 - 2027年
关键市场洞察
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2019年全球红茶菌市场规模为18.4亿美元，预计到2027年将达到104.5亿美元，在预测期内的复合年增长率为23.2%。红茶菌是一种甜的发酵茶饮料，通常由黑或发酵制成绿茶．这种饮料是用细菌和酵母菌菌株(SCOBY)的共生培养物发酵而成的，由于自然发酵过程，这是一种清淡、起泡的茶饮料，酒精含量为0.5%。这种饮料是一种潜在的益生菌饮料，为消费者提供了多种健康益处，如帮助肠道微生物群的生长，注入体内，并有可能降低心脏病风险。消费者对这种饮料健康益处的认识不断提高，预计将推动全球市场。
在COVID-19期间增加发酵茶饮料的消费以促进增长
COVID-19大流行的爆发导致各国的各种工厂和仓库关闭，原因是政府为阻止病毒传播而实施了社交距离和封锁。然而，由于便利店和药店仍在营业，为消费者提供基本的健康用品，这一市场略有上升。根据美国国家生物技术信息中心(NCBI) 2020年的一项研究，食用红茶菌有助于支持免疫系统，因为它具有抗氧化、抗炎和降低胆固醇的特性。各种益生菌饮料制造商一直在提高产能，以满足消费者在大流行期间对增强免疫力饮料的需求。例如，马来西亚品牌WonderBrew计划在疫情期间通过扩大电子商务业务，使销售额翻一番。该公司表示，今年6月的销售额已经超过了去年的4.8万美元。此外，对功能性食品和饮料的需求，以支持消费者的整体健康，促进了市场增长。
最新趋势
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越来越倾向于创新的无酒精饮料来推动市场
根据世界卫生组织(世卫组织)的数据，有害酒精消费每年造成近300万人死亡，占所有死亡人数的5.3%，这使得世界各地的消费者转向发酵茶和其他低酒精或无酒精饮料。提神饮料的日益流行以及它们的即食形式进一步促进了这一转变。消费者，尤其是千禧一代和Z世代，正在拥抱更健康的生活方式，他们越来越倾向于低酒精或无酒精饮料，以及更健康的酒精饮料替代品。根据BioMed Central发表的一篇研究论文，到2020年，更大的可用性不含酒精的饮料在美国，他们增加了在线选择，减少了酒类购买，这使得消费者更倾向于康普茶。预计在预测期内，全球市场上创新口味变体的引入也将促进市场增长。
驱动因素
功能性饮料越来越受欢迎，以促进市场增长
消费者对功能性饮料的偏好日益增长，这些饮料能够增加有益的健康效果，这积极地增加了消费者对康普茶等饮料的兴趣和需求。例如，根据食品技术学家协会(IFT) 2017年的数据，功能性饮料在美国整个饮料行业占据了76.4%的市场份额。益生菌饮料通常是用发酵牛奶制成的，如酸奶和克非尔。然而，与其他益生菌饮料相比，它有一个明显的优势，因为它是通过发酵甜茶获得的，所以它可以被乳糖不耐症和乳糜泻患者饮用。根据国际益生菌协会的说法益生菌2015年，保健品的市场价值为40亿美元，预计还将大幅增长，这也很可能使这个市场受益，因为它是一种益生菌饮料。此外，将饮料融入日常饮食也大大促进了这一市场的增长。
可获得的众多美味的选择，以推动市场
如今的消费者变得越来越大胆，不再克制自己尝试新的创新口味。这促使制造商加入新的口味和成分，以吸引消费者对他们产品的关注。一些新的诱人口味包括芙蓉酸橙、薰衣草、蓝莓、番石榴等等。各种香料，草药，水果和果汁被用来调味红茶菌。例如，在2020年7月，Kombrewcha在美国推出了两种新口味——血橙和芒果菠萝。与此同时，由于便捷的主流趋势不断上升，罐装和瓶装饮料的供应吸引了消费者购买它们。
限制因素
对酒精含量的严格监管会阻碍经济增长
各监管机构一直严格监测不同饮料中的酒精含量，因为它会对公众健康构成威胁。最大的风险之一是酒精含量高，可能会干扰正在接受某种形式药物治疗的人。此外，由于二次发酵，当产品从制造商运输到零售商时，酒精比例可能会发生变化。有时，添加调味料也会影响饮料中的酒精含量。为了解决这些问题，监管机构对饮料中的酒精含量实施了严格的规定。例如，根据美国食品和药物管理局(FDA)的规定，在生产期间、装瓶时或装瓶后，饮料中的酒精含量永远不能超过0.5%的酒精体积(ABV)。加拿大食品检验局指出，如果一种产品的ABV低于1.1%，就被认为是无酒精的。众多的监管方案及其对经营的负面影响制约了红茶菌市场的增长。
分割
类型分析
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风味变体占主要份额
在类型的基础上，市场分为风味和天然。由于消费者越来越倾向于新的和创新的饮料，调味部分在市场上占有更大的份额。由于消费者越来越意识到合成香料的有害影响，这为制造商注入天然调味剂和植物剂提供了几个机会。改变消费者对益生菌饮料的偏好以及探索新口味的意愿将有助于加强市场增长。此外，各种制造商正在推出饮料中的新口味，预计将进一步推动市场增长。例如，2020年2月，澳大利亚制造商Nexba在英国推出了一系列原创和调味的康普茶，有草莓和桃子、接骨木花和柠檬以及混合浆果口味，以满足对这种新型饮料日益增长的需求。
分销渠道分析
大型采购商领导零售渠道
像超市和大卖场这样的大型商家正致力于为消费者提供各种各样的益生菌饮料功能性饮料．这些实体的积极做法正促使零售商在冰箱和冷冻机上推出各种价格范围和品牌的美味选择。他们还提供有吸引力的价格折扣，在商店中有特定产品的过道，以及大量的捆绑计划来吸引消费者购买产品。
另一方面，由于卖家提供的详细产品描述和指导，健康商店和在线零售渠道越来越受欢迎。
区域的见解
2019年北美红茶菌市场规模(10亿美元)
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北美目前在红茶菌的市场份额中处于领先地位，预计在预测期内将保持这一地位，因为这种饮料在消费者中越来越受欢迎。消费者健康意识的增强，以及在美国和加拿大作为软饮料和苏打水的健康替代品的供应，影响了该地区市场的增长。
功能性饮料在消费者中越来越有影响力。根据Glanbia Nutritionals Inc.的数据，2018年美国功能性饮料市场规模为390亿美元，预计在未来几年将出现指数级增长。此外，市场上众多突出的关键参与者的存在，如GT的Living Foods，在整个市场中占10亿美元的份额，有助于市场的区域表现。国内制造商正在推出新的创新版本的产品，以支持消费者在COVID-19疫情期间的健康和福祉。例如，2020年7月，Health-Ade Kombucha为注重健康的消费者推出了Booch Pop，作为传统苏打水的替代品。
预计欧洲将占据第二大市场份额。消费益生菌饮料和功能性饮料的趋势推动了该地区的需求。英国和俄罗斯等国家是这种饮料的主要消费者，因为它作为一种“成人软饮料”在消费者中越来越受欢迎。
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在亚太地区，由于茶是中国的一种传统饮料，它也被称为“长生不老药”，市场正在大幅增长。随着人们可支配收入的增加，人们对其健康和保健特性的认识日益提高，从而促进肠道健康和免疫力，这可能会推动该地区市场的增长。
消费者对益生菌饮料的偏好日益增长，再加上康普茶的无酒精性质和中东和非洲的高负担性，正在支持和推动这一市场的增长。
主要行业参与者
可口可乐公司将专注于战略收购以扩大业务
由于一些关键的全球参与者的存在，市场得到了巩固。可口可乐公司、Molson Coors饮料公司、Humm Kombucha有限责任公司、Hain Celestial集团和Revive Kombucha等公司正专注于新产品的推出和战略收购，以扩大和加强业务。例如，2018年9月，可口可乐公司收购了生产有机发酵饮料MOJO品牌的有机和原料贸易公司，以扩大其产品组合。
主要公司名单:
- 可口可乐公司(美国乔治亚州)
- Molson Coors饮料公司(美国芝加哥)
- 百事可乐有限公司(美国纽约)
- GT’s Living Foods (CA，美国)
- Health-Ade康普茶(美国)
- 里德公司(美国康涅狄格州)
- LIVE Soda, LLC(美国德克萨斯州)
- Humm Kombucha, LLC(美国)
- Hain Celestial集团(美国纽约)
- 复活康普茶(美国加州)
主要行业发展:
- 2021年5月美国昆巴康普茶公司(Qumba Kombucha)宣布，两种风味的发酵康普茶已上市。不同口味的康普茶包括昆巴芙蓉血橙康普茶粉和昆巴姜莓康普茶粉。这些产品不含人工甜味剂。
- 2021年4月美国哈里斯茶叶公司宣布全面收购泰特莱哈里斯食品集团股份，泰特莱哈里斯食品集团曾是塔塔消费者产品公司的一部分。该公司的产品组合包括神奇饮料康普茶，南方微风，准备甜，纽曼的有机和红玫瑰。该公司的目标是为客户提供集成的端到端服务。
- 2021年3月年，国会重新提出康普茶法案，以修改现行发酵饮料的税收政策。根据现行法律，含有0.5%或以上酒精含量的发酵饮料被归类为啤酒，并需缴纳联邦税。根据这项新的修正案，该公司的目标是免除康普茶的消费税和其他通常对酒精饮料征收的法规。
- 2021年1月最近，SkyDiamond Elite的首席执行官Habib Bakshi收购了一家专门生产康普茶家庭酿造套件的公司The kombucha Shop。该公司还拥有用于制备红茶菌的专有混合成分。随着消费者健康意识的提高，该公司打算通过数字营销扩大业务，帮助消费者在生活方式上做出负担得起的改变。
报告覆盖
红茶菌市场的信息图表表示
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市场报告提供了对市场的定性和定量的见解。它还提供了一个详细的红茶菌市场分析的市场规模和增长率为所有可能的细分市场在这个市场。报告中提出的各种关键见解是对相关市场、并购等近期行业发展、关键国家的监管情况以及主要行业趋势的概述。
报告范围和细分
属性 |
细节 |
研究期间 |
2016 - 2027 |
基准年 |
2019 |
预测期 |
2020 - 2027 |
历史时期 |
2016 - 2018 |
单位 |
价值(亿美元) |
分割 |
按类型，分销渠道和地区 |
根据类型 |
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分销渠道 |
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按地区 |
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常见问题
《财富》商业观察称，2019年全球市场规模为18.4亿美元，预计到2027年将达到104.5亿美元。
市场将以23.2%的复合年增长率增长，在预测期内(2020-2027年)将表现出出色的增长。
在预测期内，根据市场上的产品类型，调味部分预计将成为领先的部分。
与益生菌相关的众多健康益处正在推动市场增长。
可口可乐公司、Molson Coors饮料公司、Humm Kombucha有限责任公司、Hain Celestial集团和Revive Kombucha是市场上的一些主要参与者。
2019年，北美占据了市场份额。
在预测期内，超级市场/大卖场是全球市场的主要销售渠道。
风味发酵饮料和功能性饮料需求的增长是市场的突出趋势。
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