2021 - 2028年冷冻酸奶市场规模、份额和COVID-19影响分析，按口味(巧克力、芒果、香蕉、菠萝、草莓和其他)、脂肪含量(低脂(0.5%-2%)和无脂(<0.5%))、分销渠道(专卖店、网上、超市/大卖场、零售商和其他)和区域预测

2020年，全球冷冻酸奶市场规模为16.3亿美元。消费者越来越意识到健康饮食和营养食品的重要性，这将为酸奶生产商和零售商创造一个机会主义的市场。根据我们的分析，与2017-2019年的平均同比增长相比，2020年全球市场稳定增长3.6%。预计该市场将从2021年的16.9亿美元增长到2028年的21.4亿美元，2021-2028年期间的复合年增长率为3.5%。

冷冻酸奶主要作为冰淇淋和同一业务部门经营的几种甜点的突出和更健康的替代品来销售。在过去的几年里，由于越来越多的注重健康的消费者，它的受欢迎程度呈爆炸式增长。此外，一系列新口味和优质服务的推出也刺激了其需求。的普及酸奶与发展中国家相比，在发达国家更多。这是由于城市消费者生活方式的迅速变化和健康食品日益重要。一些顶级零售商正专注于在中低收入国家扩大连锁店，以增加他们的足迹和收入。

健康和营养食品在COVID-19大流行期间促进市场增长的重要性日益增强

在新冠疫情时代，消费者的健康意识越来越强，因此，增加营养价值的食品的消费量急剧增加。长期以来，冷冻酸奶一直被宣传为更健康的冰淇淋替代品。与市场上的其他替代品相比，它拥有更少的卡路里和更多的营养成分。此外，当Pinkberry推出挞味酸奶时，它通过降低糖含量，进一步增强了酸奶的健康吸引力。这样的健康益处使酸奶在全球更受欢迎，其需求迅速增长。顶级市场参与者正在采取几项举措，比如展示每种口味的每份卡路里的标志，这正在推动对酸奶的需求。

新冠疫情对酸奶零售市场产生了短期积极影响，因为食品杂货店的库存推动了市场，而由于专卖店关闭，该市场的消费量略有下降。

最新趋势

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自助服务模式的引入是一个突出的趋势

自助服务模式正在获得动力。健康运动也为自助式冷冻酸奶模式让路。自助餐厅让顾客完全自主地选择配料、口味和数量，从而使他们能够根据自己的饮食需求选择和控制他们的摄入量。在过去的几年里，与提供全方位服务的商店相比，自助商店的数量急剧增加。根据全球冷冻酸奶协会的数据，超过2/3^{理查德·道金斯}所有的冷冻酸奶店都是基于自助模式。在这种模式下，产品按重量收费，而不是按配料和口味收费，这也促使消费者更喜欢这种模式。

驱动因素

引入挞味以促进市场增长

独特或不寻常的口味的组合是当前的趋势，它在市场上变得非常受欢迎。与传统酸奶相比，蛋挞口味的甜点因其优越的口感和低糖含量而广受欢迎。根据我们的分析和调查，超过1/4^th的消费者表示他们最喜欢酸的品种。不断增长的需求，以及对酸味甜点的消费，推动了全球冷冻酸奶市场的增长。

增加年轻消费者对健康食品的需求以促进增长

近年来，健康饮食已成为一种趋势，尤其是在年轻一代中。冷冻酸奶含有益生菌，可以增强免疫系统，帮助消化。它还含有维生素B1, B2, A, D和B12。由于这些好处，消费者更喜欢冷冻酸奶而不是其他替代品，例如冰淇淋．红芒果(Red Mango)等顶级品牌正计划在大学校园附近开设新店，这里的年轻一代往往更注重健康。

限制因素

替代产品的可用性和新公司的进入可能阻碍增长

该市场在替代产品方面面临着激烈的竞争，同时也面临着市场新参与者的开放和进入。冰淇淋仍然被认为是世界范围内的主要产品。大多数消费者更看重口味而不是健康。但年轻一代正变得越来越以健康为中心，这对市场来说是一个积极的信号。

此外，越来越多的新参与者，尤其是美国和加拿大等发达国家的新参与者，将对现有和现有的主要参与者构成威胁。

分割

风味分析

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巧克力口味细分市场将占据主要市场份额

根据口味，市场被细分为巧克力、芒果、香蕉、草莓、菠萝等。巧克力口味的部分占据了主要份额，因为它越来越受欢迎，尤其是在儿童和女性中。巧克力是市场上最古老、最常青的口味。由于新口味系列的推出，这一细分市场的市场份额正在稳步增长。

近年来，随着消费者变得越来越挑剔，愿意探索新的品种，草莓和芒果市场获得了巨大的吸引力。顶级厂商一直致力于在市场上推出越来越多独特的口味，这为消费者提供了广泛的选择。

脂肪含量分析

无脂肪将成为发达地区增长最快的变体

美国、加拿大、德国、法国等发达国家的消费者正变得越来越以健康为中心，并专注于消费最低脂肪含量的食品。在这些发达国家，无脂酸奶是增长最快的部分。与此同时，低脂酸奶仍在全球占据主导地位。亚太和南美等发展中地区的消费者更喜欢低脂冷冻酸奶，而不是零脂酸奶，因为价格比较便宜，而且容易买到。

分销渠道分析

专卖店将成为未来几年的主要分销渠道

专卖店是销售冷冻酸奶的主要销售渠道之一。自助模式的引入将提高这一细分市场在酸奶市场的份额。顶级零售商都有自己的连锁专卖店，而且大多数都是基于自助模式。在线商店/销售渠道部分是增长最快的分销渠道。全球范围内的数字化以及在线销售平台上越来越多的零售商将有助于增长。

区域的见解

北美冷冻酸奶市场规模，2020年(百万美元)

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北美市场占据主导地位，并获得了大部分的冷冻酸奶市场份额。这是由于该地区的顶级制造商以及分销商的存在。它是酸奶产业最突出的地区。如今，这一地区的消费者对更健康的生活方式——饮食和锻炼感兴趣，这促进了酸奶的需求。此外，自助模式在美国和加拿大等国家越来越受欢迎。

欧洲预计将占据第二大市场份额，并在整个预测期内保持不变。欧洲的几个主要国家，如德国、法国、意大利和西班牙，是市场份额的主要国家。由于城市人口众多，他们注重健康和营养的食物。冷冻酸奶符合这一标准，因此其需求在该地区正在激增。

由于生活水平的变化、可支配收入的增加、以健康为中心的消费者数量的激增以及国际顶级企业的崛起，亚太地区是一个新兴市场。

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在巴西和阿根廷等南美国家，这种酸奶的消费或销售正在激增，这可能会对该地区的整体表现做出贡献。中东和非洲地区对这些产品的消费将稳步增长，这将进一步支持市场增长。

主要行业参与者

知名企业纷纷向自助模式迈进

由于大量老牌和区域性企业的存在，市场高度分散，尤其是在北美和欧洲等发达地区。Menchie’s Frozen Yogurt、Pinkberry、Honey Hill Farms和Red Mango Inc.等公司正专注于在亚太地区扩大其专卖店，该地区对冷冻酸奶的需求正在持续增加。

主要公司名单:

• 达能(法国巴黎)


• Pinkberry(美国加利福尼亚州)


• 蜂蜜山农场拉塞尔维尔(美国)


• 斯科特兄弟乳业(中美)


• 红芒果公司(美国德克萨斯州)


• Yogurtland Inc.(加利福尼亚州，美国)


• 古吉拉特邦合作牛奶销售联合会(印度古吉拉特邦)


• 雀巢公司(沃威，瑞士)


• 通用磨坊(美国明尼苏达州)

主要行业发展:

• 2020年8月:美淇的冷冻酸奶推出了两种充满活力的新口味，即HI-CHEW芒果和HI-CHEW™百香果，可以单独享用，也可以混合在一起，形成令人垂涎的HI-CHEW热带奶昔风味。


• 2021年3月:Pinkberry用一种清新的新口味庆祝春天的开始，草莓柠檬水。这款蛋挞漩涡将在商店限时销售到5月20日。

报告覆盖

冷冻酸奶市场的信息图表表示

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全球冷冻酸奶市场研究报告提供了对市场的定性和定量洞察。它还提供了市场规模和增长率的所有可能的细分市场的详细分析。市场研究报告中提出的各种关键见解是对相关市场、最近的行业发展(如并购)、关键国家的监管情况以及主要行业趋势的概述。

报告范围和细分

属性	细节
研究期间	2017 - 2028
基准年	2020
估计一年	2021
预测期	2021 - 2028
历史时期	2017 - 2019
单位	价值(亿美元)
的味道	巧克力 芒果 香蕉 草莓 菠萝 其他人
按脂肪含量分类	低脂(0.5%-2%) 无脂肪(<0.5%)
分销渠道	线上销售渠道(电子商务) 超市/大卖场 专卖店 零售商(杂货店) 其他人
通过地理	北美地区(按类型、等级、销售渠道和国家) 美国(按脂肪含量) 加拿大(按脂肪含量计算) 墨西哥(按脂肪含量) 欧洲(按类型、等级、分销渠道和国家) 德国(脂肪含量) 英国(按脂肪含量) 西班牙(按脂肪含量) 法国(按脂肪含量) 意大利(按脂肪含量计算) 欧洲其他地区(等级) 亚太地区(按类型、等级、分销渠道和国家) 中国(脂肪含量) 韩国(按脂肪含量) 澳洲(按脂肪含量) 日本(按脂肪含量) 亚太其他地区(按脂肪含量划分) 南美洲(按类型、等级、分销渠道和国家) 巴西(按脂肪含量) 阿根廷(按脂肪含量计算) 南美其他地区(按脂肪含量划分) 中东及非洲地区(按类型、等级、分销渠道、国家) 南非(按脂肪含量计算) 火鸡(脂肪含量) 剩余的ME&A(按脂肪含量)