2023-2030年无谷蛋白面食市场规模、份额和行业分析，按成分(大米、玉米、鹰嘴豆、藜麦、杂粮、其他)，按类型(干意面、冷藏/新鲜意面、罐装意面)，按分销渠道(超市/大卖场、便利店、专卖店、在线零售、其他)和区域预测

由于无麸质食品的兴起，无麸质面食市场正在强劲增长。与传统食品相比，无麸质食品、无乳糖食品、无化学食品被认为更健康、更安全。消费无麸质产品所带来的各种健康益处预计将在可预见的几年内推动无麸质产品市场的增长。对更健康方便食品的需求不断增长，推动了全球无麸质面食市场的增长。

意大利面是意大利的主食。然而，近年来，由于其方便的制备和即时烹饪，它在其他地区的受欢迎程度有所上升。由于现代消费者忙碌的生活方式，更健康的即食即食食品越来越受欢迎，这推动了对无麸质面食的需求。麸质不耐受、过敏和乳糜泻患者对无麸质膳食的需求不断增长，这有助于无麸质面食市场的增长。预计不断增加的创新和产品开发活动将进一步促进全球无麸质面食市场的增长。

随着消费者生活方式的不断变化，人们对健康食品的需求不断增加，“免食”趋势在全球范围内迅速变得越来越重要。早些时候，购买无麸质食品的主要原因是与之相关的疾病，如麸质过敏、敏感和不耐受。然而，近年来，消费者倾向于购买无糖食品，因为它们被认为是比传统产品更健康的替代品。人们对无麸质产品健康益处的日益认识，主要推动了全球无麸质面食市场的增长。对更健康的即食即食产品的需求不断增长，进一步促进了市场的增长。

〇主要市场驱动力

免费食品的趋势正在上升

〇主要市场限制

保持无麸质产品一致性所面临的挑战

无麸质面食是用各种谷物制成的，如大米、玉米、藜麦或这些谷物的混合物。麸质是一种蛋白质，通过形成蛋白质网络来赋予产品均匀的一致性。保持无麸质产品一致性所面临的挑战是无麸质面食市场增长的关键制约因素。无麸质面食的平淡口感也阻碍了市场对该产品的需求。

主要参与者:

Barilla Holding s.p.a.， Oba食品集团，The Artisan Olive Oil Co.， Jovial Foods, Inc.， H.J. Heinz Co. l.p.，藜麦公司，Doves Farm Foods Ltd.， Bionaturae LLC, RPs Pasta Company和Farmo S.p.A是全球无麸质面食市场的主要参与者。

全球无麸质面食按成分、类型、分销渠道和地理位置细分。由于世界上几乎所有地区都有更广泛的大米供应，预计大米制成的无麸质面食将出现强劲需求。糙米面食在无麸质面食领域越来越受欢迎，因为糙米因其高纤维含量而被认为更健康。主要参与者正专注于通过将大米为基础的无麸质面食引入其产品组合来扩大业务。例如，2017年7月，巴里拉公司在意大利推出了一种由玉米和大米混合制成的无麸质面食。

无麸质干意面由于保质期较长，预计将有很大的增长。与冷藏和罐装意面相比，干意面更容易运输和储存，因此在所有类型的分销渠道中都很容易获得。人们对无麸质食品的认识不断提高，正在影响消费者从零售平台购买无麸质包装意大利面的偏好。

由于在这些类型的销售渠道中，产品种类繁多，购买方便，预计烘焙谷物的超级市场和大卖场销售部门将出现强劲增长。在这样的商店中，为产品分配了特定的通道，为消费者提供了过多的选择。这些大型商家推出的折扣和优惠也有望提高他们的销售业绩。超市也在改变它们的上架政策，为符合自由健康生活方式趋势的新自有品牌腾出空间。

区域分析:

由于健康零食趋势的显著增长，北美预计将表现强劲。清洁标签产品的增长趋势预计将推动对无麸质、无过敏原和非转基因食品的需求。千禧一代更喜欢健康的即食食品，预计这将推动对无麸质面食的需求。主要参与者正在通过扩大生产设施和产品组合来加强他们的业务。例如，2019年5月，意大利食品公司巴里拉扩大了其在美国爱荷华州的面食生产设施，包括无麸质面食和全麦面食。

预计欧洲无麸质面食市场将大幅增长。免费食品正在成为一个领先的类别，而面包和意大利面等传统食品处于中心地位。自然，古谷物、小麦替代品和无谷物配方等无麸质成分在该地区呈上升趋势。避免精制小麦产品是无麸质产品的主要驱动力，这是人们认为更健康的生活方式的一部分。主要参与者正在开发创新产品，以满足该地区对无麸质面食日益增长的需求。例如，2019年11月，意大利公司Oba推出了一种由西非古老谷物Fonio制成的无麸质意大利面。

由于亚太地区对健康产品的需求不断增长，无麸质面食市场具有巨大的增长潜力。无麸质面粉和烘焙混合物已经受到欢迎，随着意识的提高，消费者正被其他加工食品类别所吸引，如意大利面、披萨等。推出低价产品和当地风味等策略，以吸引广泛的消费者基础，也为该地区提供了巨大的增长机会。

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分割

属性	细节
的成分	大米 玉米 Chicpea 藜麦 杂粮 其他人
通过类型	干意大利面 冷冻/新鲜面食 罐装面食
分销渠道	超市/超市 便利店 专卖店 在线零售 其他人
通过地理	北美(美国、加拿大、墨西哥) 欧洲(德国、法国、意大利、西班牙、英国、俄罗斯和欧洲其他国家) 亚太地区(中国、印度、日本、澳大利亚和亚太其他地区) 南美洲(巴西、阿根廷和南美洲其他地区) 中东和非洲(南非、阿联酋和中东及非洲其他地区)

主要行业发展

• 2019年8月工匠橄榄油公司在英国推出了新的地中海工匠品牌产品，意大利北部皮埃蒙特地区的有机面食和无麸质面食。


• 2017年8月总部位于加州的无麸质产品公司Pamela 's products推出了一系列无麸质面食和面食。