2021-2028年冷冻食品市场规模、份额和COVID-19影响分析，按类型(冷冻即食食品、冷冻海鲜和肉类产品、冷冻零食和烘焙产品等)、分销渠道(超市/大卖场、专卖店、便利店和在线零售)和区域预测

2020年，全球冷冻食品市场规模为2313.8亿美元。预计该市场将从2021年的2564.6亿美元增长到2028年的3850.4亿美元，在2021-2028年期间的CAGR为5.98%。根据我们的分析，2020年全球市场的平均同比增长为15.35%。这主要是因为新冠肺炎疫情在全球范围内扩散后，消费者的恐慌性购买行为。复合年增长率的上升是由于发展中国家对冷冻产品的需求增加，以及餐饮服务业的需求增加。

由于对即食食品和冷盘等方便食品的需求不断增加，这一市场正在逐步增长。千禧一代忙碌的生活方式和全球不断扩大的工作人口对即食食品的消费起到了至关重要的作用。预计这将有助于在全球范围内扩展即食食品。在过去几年里，消费者在货架稳定食品上的支出有所增加。与此相辅相成的是全球就业率的上升。这促进了即时te和即时食品的消费。

COVID-19期间，工厂的封锁和人力减少阻碍了市场增长

由于担心新冠肺炎疫情导致世界范围内的封锁，消费者进行了抢购，该市场的销售额突然增加。冷冻食品和其他必需品是在封锁最初几天出售的直接食品，因为它们的保质期更长。随着时间的推移，由于生产工厂的人力减少，这些产品的库存越来越少，但考虑到食品的必要性，各国政府机构都允许生产可食用产品。因此，生产恢复正常，并有一个组织良好的供应链，导致在转移产品到分销商后，更容易^nd2020年第一季度。这也影响了消费者的购买模式。自从工作人口开始在家工作，他们的饮食习惯就改变了。此外，消费者开始做饭，因为他们试图重新安排他们的食品支出。这导致了冷冻食品销量的下降。渐渐地，封锁被分阶段解除，但其他许多国家的食品服务业直到2^nd2021年第四季度。

根据美国冷冻食品研究所(AFFI)和FMI的数据，冷冻食品是大流行的动力，2020年零售额达到651亿美元，比一年前增长了21%。所有用餐场合，如晚餐、午餐、零食和早餐，都是冷冻食品购买量增加的原因。此外，据英国广播公司报道，疫情期间，美国消费者在网上零售平台上看到了增长。超市里越来越多的人导致了网上购物销售额的上升。

最新趋势

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消费者对在线零售意识的提高有利于增长

最近消费者的趋势是网上购物。网上零售是推动这一行业增长的主要因素之一。各种新app的推出，让消费者可以更方便地根据自己的喜好购买食用产品。这里有各种各样的产品，吸引了工作人口，因为他们倾向于避免在零售店购物。根据欧盟统计局2018年发布的数据，约26%的人口通过电子商务网站/应用程序购买他们的食用产品。智能手机和互联网的日益普及，预计将推动冷冻食品市场的增长，并为新进入者创造机会。此外，据AFFI称，绝大多数在线零售客户都将冷冻食品添加到他们的数字购物车中。

在过去的一年里，42%的购买冷冻食品的家庭是在网上购买的，远高于2018年的23%。2020年，在线冷冻食品的销售额增长了75%，包括冷冻晚餐/主菜、肉类、家禽和冷冻食品海鲜成为最大的在线卖家。预计这一趋势将长期持续，并有望在预测期内推动市场增长。

驱动因素

增加女性就业率将拉动市场

近年来，妇女就业率有了明显提高。由于就业妇女人数的增加，她们很难每天做饭或准备新鲜的饭菜。这导致人们购买即食食品和冷冻食品。根据美国劳工部2019年的数据，中国女性的就业率为43.7%。同样，美国女性的就业率为46%，南非为45%。这些都是帮助市场增长的主要驱动因素。

据国际劳工组织(ilo) 2019年统计，美国、英国、加拿大、德国等发达国家和高收入国家的失业率大幅下降。全球有33亿劳动人口年龄在15岁及以上。

增加方便食品的需求以促进市场

加工食品行业主要是由包装食用产品所提供的便利所驱动的，这些产品吸引了各个年龄段的消费者。消费者对方便食品和即食食品的偏好在全球市场上产生了迅速的变化。与熟食品相比，这种类型的食品需要更少的努力和更少的时间，这是推动冷冻食品需求的主要因素。消费者可支配收入的增加是市场在未来几年蓬勃发展的另一个重要原因。

据世界银行估计，有2/3^{理查德·道金斯}预计世界人口的一半将居住在城市地区。世界上将近10亿人口将居住在城市地区。因此，不断增长的人口和繁忙的生活方式将推动冷冻食品的采用。

限制因素

消费者对天然和新鲜食品的偏好上升抑制了冷冻食品的增长

冷冻食品在某些消费者中被认为是新鲜食品的次等替代品，这是这个市场的主要缺陷。在消费者中有一个神话，食物储存一年以上就会失去营养成分。然而，这些神话被美国食品和药物管理局(FDA)和国际食品信息委员会(IFIC)打破了。冷冻食品可以和新鲜天然食品一样好。然而，低收入群体的消费者往往更喜欢新鲜食品，因为他们更关心产品的新鲜度。由于新鲜蔬菜和水果比冷冻产品更受欢迎，这一因素可能会在预测期内抑制市场的增长。

分割

类型分析

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冷冻海鲜和肉类产品占据了市场的主要份额

类型部分包括冷冻即食食品，冷冻海鲜和肉类产品，冷冻零食和面包店的产品等。

其中，冷冻海鲜和肉类部分预计将占据市场的主要份额。这是由于冷冻非蔬菜产品和海鲜产品的保质期和营养含量延长。德国、美国、英国、法国、加拿大等发达国家以及亚太和非洲的发展中国家对这些产品的需求正在推动这一领域的增长，并被认为拥有最大的冷冻食品市场份额。生活方式的改变和人们繁忙的日程安排正在推动这一细分市场。在其他细分市场中，冷冻蔬菜和水果细分市场是最大的产品类别之一。蘑菇由于其多种功能特性，在蔬菜类别中越来越受欢迎。菜单上10种产品中就有8种含有它们，是披萨、汉堡和三明治中最常用的配料之一。

薯条和汉堡、披萨、楔形饼干等快餐产品的消费量增加，预计将在冷冻零食领域发挥重要作用。由于发展中国家冷冻餐产品的可用性和存在，冷冻餐部分估计将以显著的复合年增长率增长。味觉的改善和可支配收入的增加是这部分人的驱动因素。

近年来，冷冻烘焙食品因其美味和新鲜吸引了越来越多的消费者。冷冻面包预计将在这一领域的其他类别中获得更多的吸引力。这些烘焙产品的准备时间更短，不需要解冻。在未来几年，这一细分市场预计将以显著的复合年增长率增长。

分销渠道分析

各种各样的产品供应，以促进超市/大卖场的销售

分销渠道部分包括超市/大卖场、专卖店、便利店和网上零售。

超级市场/大卖场行业正在迅速发展，并改变着零售业的面貌。消费者的舒适是超市/大卖场背后的主要理念，为了充分利用这一理念，制造商也在努力在这些商店展示他们的产品。随着超市在发展中国家的发展，它们的存在可以在二线和三线城市中看到，这使得小城镇也能买到产品。事实证明，这一因素有利于较小国家和新市场的市场增长。

区域的见解

欧洲冷冻食品市场规模，2020年(10亿美元)

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消费者购买力增加，欧洲将主导市场

欧洲预计将主导市场份额，因为该地区素食主义者人数不断增加，预计这将推动冷冻蔬菜的销售。该地区的主要增长因素包括消费者购买力高、经济稳定和食品偏好的变化。此外，由于繁忙的生活方式，即食早餐产品的需求已经获得了巨大的人气。欧洲也是世界上最具吸引力的市场之一，在那里烘焙食品和马铃薯产品有很高的增长潜力。COVID-19的突然爆发使最初几个月的冷冻食品销量增加，但在接下来的几个月里大幅下滑。

由于消费者采用数字零售平台，亚太地区在全球市场上取得了显著增长。各个发展中国家冷链设施数量的增加也有助于区域市场的增长。此外，零售商店中冷藏设施数量的增加以及通过在线零售增加冷冻食品的供应正在促进印度、日本和中国等国家的市场增长。东南亚各国的城市化进程预计将为市场带来巨大增长。

北美预计将占据第三大市场份额，因为消费者对这种桌子的好处有很高的认识。美国食品药品监督管理局制定了各种规定，尽量减少反式脂肪等有害化学物质的使用。冷冻食品需要最低限度的烹饪，因为这些产品已经预先清洗，预先切割，然后冷冻，使它们便于携带，并延长了保质期。这些因素正在帮助该地区市场的增长。

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由于冷冻食品和饮料包装方面的进步较少，南美、中东和非洲(MEA)预计将以温和的复合年增长率增长。这使得可食用产品不那么吸引人，也不那么方便。由于消费者对方便食品和快餐消费的偏好增加，预计市场在预测年内将显示出巨大的潜力。

主要行业参与者

卡夫亨氏公司将专注于填补需求和供应缺口

作为市场领先企业，卡夫亨氏正专注于填补新冠肺炎疫情造成的供需缺口。该公司目前的重点是确保持续供应零售网点，特别是超市/大卖场。例如，2020年3月，该公司宣布正在进行各种巨变，以填补需求和供应缺口。

其他主要参与者，如麦凯恩食品公司、Wawona冷冻食品公司、ConAgra食品公司、通用磨坊公司、Bellisio食品公司和雀巢公司，正专注于新产品开发、创新和合作伙伴关系，以加强他们在市场上的存在。

主要公司名单:

• 通用磨坊公司(明尼苏达州，美国)


• 雀巢公司(沃威，瑞士)


• Conagra Brands Inc.(伊利诺伊州，美国)


• 凯洛格公司(密西根州,美国)


• Bimbo S.A.B. DE C.V.集团(墨西哥墨西哥城)


• Lantmannen Unibake International(哥本哈根，丹麦)


• 卡夫亨氏公司(美国伊利诺伊州)


• 联合利华(英国伦敦)


• Wawona冷冻食品(美国加利福尼亚州)


• 泰森食品公司(美国亚利桑那州)

主要行业发展:

• 2021年6月- Pilgrim 's Pride Corporation收购了Kerry Consumer Foods在英国和爱尔兰的肉类和餐食业务。此次收购有望加强PPC的投资组合，将Denny、Richmond和Fridge Raiders等热门品牌加入其品牌家族。Kerry Meals是英国领先的民族冷藏和冷冻即食食品企业，而Kerry Meats是英国和爱尔兰的品牌和自有品牌肉类、肉类零食和外带食品的制造商。


• 2021年4月-Frostkrone食品集团收购了Abergavenny Fine Foods Ltd.，后者是英国零售和餐饮服务业的市场领导者。Abergavenny Fine Foods有限公司专门从事手指食品和零食组合，以深度冷冻食品或新鲜农产品的形式。它的产品范围现在包括手指食品，如Halloumi薯条，Jalapeño Poppers, Mac 'n 'Cheese Croquettes, Jaffa Cake Bites以及山羊奶酪产品。该公司的出口市场是澳大利亚、日本和美国

报告覆盖

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全球冷冻食品市场研究报告提供了详细的市场分析，并重点关注产品的领先公司、类型和领先分销渠道等关键方面。除此之外，该报告还提供了对市场趋势的洞察，并强调了主要行业发展。除了上述因素外，该报告还包括近年来推动市场增长的几个因素。

报告范围及细分:

属性	细节
研究期间	2017 - 2028
基准年	2020
估计一年	2021
预测期	2021 - 2028
历史时期	2017 - 2019
单位	价值(亿美元)
分割	根据类型 速冻即食食品 冷冻海鲜及肉类产品 冷冻零食和烘焙产品 其他人
	分销渠道 超市/超市 便利店 专卖店 在线零售
	通过地理 北美(按类型、销售渠道、国家分类) 美国(按类型分类) 加拿大(按类型分类) 墨西哥(按类型分类) 欧洲(按类型、销售渠道、国家分类) 法国(按类型分类) 西班牙(按类型分类) 英国(按类型) 意大利(按类型分类) 德国(按类型分类) 欧洲其他地区(按类型分类) 亚太地区(按类型、销售渠道、国家分类) 中国(按类型分类) 印度(按类型分类) 日本(按类型分类) 澳大利亚(按类型分类) 亚太其他地区(按类型划分) 南美(按类型、销售渠道、国家分类) 阿根廷(按类型分类) 巴西(按类型分类) 南美其他地区(按类型划分) 中东和非洲(按类型、销售渠道、国家分类) 阿联酋(按类型划分) 南非(按类型分类) 中东和非洲其他地区(按类型划分)