食品风味市场规模,分享& COVID-19影响分析,根据类型(天然和合成),应用程序(烘焙、饮料、糖果、乳制品、方便食品,零食,和其他人),和区域预测,2021 - 2028

全球食品风味市场规模是2020年的143亿美元。市场预计将从146.6亿年的2021美元增长到201.2亿美元,到2028年,在预测期间表现出的复合年增长率为4.64% (2021 - 2028)。有负面影响的COVID-19流感大流行在全球市场,最终扰乱全球供应链。根据我们的分析,全球市场表现出在2020年下降-3.70%。CAGR上升归因于这个市场的需求和增长,一旦流感大流行结束回到大流行前水平。

全球市场主要受各种包装的增加消费食物和饮料产品。包装食品包括各种食品添加剂,包括调味剂。由于快节奏的生活方式,越来越多的职业女性人口,即食食品的消费需求。这直接艾滋病食品口味市场增长。

供应链中断的食物味道在COVID-19阻碍增长

当前市场预计将受到影响,由于全球大流行(COVID-19)由冠状病毒引起疾病。由于大多数经验丰富的全国性封锁的国家,消费者的购买力已经加工过的食物产品的增长的负面影响。规章制度由各国政府有关人等地采集的所有类型的市场(大卖场、超市、便利店等)购买食品导致了轻微的各种食品和饮料的销售下降。人力生产房屋和股票更少的可食用的产品在不同的市场不发达国家已经成为威胁。另一方面,关闭餐厅、酒店、食品链和其他负面影响这个市场。然而,市场发现其在即将到来的年增长速度由于经常食用包装食物产品。

最新趋势

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越来越多的消费者倾向有机和档次成分促进行业的进步

各发展中国家的有机增长趋势,采用档次产品因素,援助天然食品风味的增长。根据有机贸易协会、美国有机食物销售了8.81%的复合年增长率从2013年到2018年期间。消费者的消费倾向天然产品(不含化学物)和意识的成分标签上是积极影响天然调味剂的发展。消费者更喜欢植物和植物的成分,帮助他们过上更健康的生活方式。适量的意识对天然产品消费者需求也是一个因素,有助于创造有机成分的产品。

驱动因素

消费倾向植物和花香味来推动行业的增长

花的味道成为主要的风味的趋势之一是每2019年食品风味市场趋势。各种花卉和水果口味添加到面包店产品赋予一种天然的香气和味道。水果口味通常搭配植物味道给自然香气可食用的产品。在过去的几年中,花卉和植物味道从利基部门更大的增长。大多数植物的精华用于烘焙食品,和这些香气的增长率132% 2015 - 2018不等。例子中使用的味道面包店的产品是lemon-lavender饼干,honey-lavender冰淇淋,lemon-violent格兰诺拉麦片,blackberry-rose棉花糖、和其他人。采用花香味道的趋势是由于消费者的消费意愿在天然食品产品和原料。

消费意识关于天然食品风味援助市场增长

大量的消费者意识到合成成分在食品中使用。意识对于天然成分的使用上升和消费者的倾向的消费档次成分可能推动天然食品香精的使用。制造商正在利用档次产品的发展趋势,开发产品与自然来源的味道. .天然风味的使用有助于保持种族的食用产品和提供了一个真实的口感和风味。近年来,合成香料如吡啶、苯甲酮,苯乙烯,丙烯酸乙酯是致癌的。这些人造风味从而取代各种天然风味。大多数天然调味料作为防腐剂,而消退的使用人造防腐剂。

限制因素

严格的法规来约束市场增长

这个行业法律遵守各种规则和规范由监管事务。监管标准的变化从一个国家到另一个,但共同的目标是保持质量的味道。这样的规定确保适当的标签的成分和正确的使用在eatbales美味精华。这些规范和法规由各种监管机构将约束市场增长的延迟推出新产品或开发制造商,从而导致产品召回。因此,严格的规定由多个国家可能味道全球粮食市场产生负面影响。

分割

按类型分析

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天然食品风味拥有最大的市场份额,因其真实的口感和风味

天然香料拥有最大的市场份额由于各种地方菜的影响。天然提取物不同植物提供一个地区的民族菜肴,与人造风味。各种食品链采用这些天然风味提供真实的味道。此外,年轻一代更喜欢使用各种植物和烹饪的产生。这是由于意识有关的有害影响合成香料。长期使用和消费的人工调味剂导致的各种健康问题,如皮疹和癌症。各种天然食品制造商从事生产调味剂的创新使用自然的原材料将为食品制造商创造发展机会。

另一方面,使用合成食用香料发展年复合增长率为温和,这是由于减少了消费者偏好的这些人造风味添加剂。这些本质是具有成本效益的生产,这是制造商的原因采取的使用在他们的食物产品。

通过应用分析

饮料行业最大的市场份额,由于日益流行的口味的饮料

全球饮料行业不断发展的新兴趋势premiumization,功能,方便,和可持续性。创新口味整个饮料行业的日益普及大大促成了全球市场的增长。功能饮料是迅速成为流行,因为不断增长的消费者知识关于他们的健康好处。广泛的自然风味发现广泛应用在这些功能饮料。植物性饮料日益增长的需求也增加了整个饮料行业利用天然风味。各种合成等口味巧克力、水果和花香味道越来越受欢迎的在发展中市场的亚太和中东地区由于消费者可支配收入的增加。

乳制品、糖果、烘焙行业预计将见证在预测期显著增长。各种风格如天然香料和水果口味广泛应用于乳品饮料以及其他乳制品。可可和日益流行的水果口味在食品厂行业预计将推动这个市场的增长在即将到来的年。

区域的见解

亚太食品风味市场规模2020(百万美元)

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亚太地区表现出最高的增长由于新兴食品加工行业

亚太食品风味市场快速增长是由于加工食用的大型消费产品和饮料。亚太地区是一个由人口众多的新兴经济体和工作人员。种群动态的主要宏观经济因素之一,它支持的可吃的调味品代理市场的增长。此外,各跨国公司投资,尤其是主要国家如中国、印度和日本将创造机会对于各种中型公司。越来越多的职业女性人口和繁忙的生活方式会导致各种即食食品/饮料的消费产品。此外,糖果产品的消费和烘焙产品在该地区预计也将保持较高的增长潜力。这是由于一个消费者群体对面包店商品。

其次是亚太、北美预计这个市场的第二大的市场份额。这是由于在该地区消费各种菜系。该地区流动人口导致真实的消费食品,导致的各种国际食用服务在该地区。在美国消费者喜欢日本和印度菜。零售商和餐馆吸引日本抹茶等原料和食品的流行,寿司和拉面。日本食物产品利用各种风格如鲜味。使用日本菜的鲜味徘徊整个食品的味道。这种积极的帮助在这个市场的增长在北美。

在欧洲,俄罗斯最大的食品风味市场份额由于庞大的人口基数的存在。英国拥有第二大市场份额作为有机产品的消费快速增长。在英国的三个产品声称是有机的,这支持天然食品风味的增长的国家。

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南美和中东和非洲的市场份额,而中东和非洲的增长速度还有待第二大。这是由于利差等越来越受欢迎的中东菜和酱料。这些美食都是从东地中海风味,从而导致该地区市场的增长。

关键行业参与者

国际风味和芳香剂(IFF)是专注于合并成立球员加强业务能力

敌我识别,球员在这个市场,专注于投资合并建立球员加强其在市场上的地位。例如,2021年2月,该公司宣布其与杜邦的营养和生物科学业务合并改善其天然成分的产品组合。这将使该公司能够满足日益增长的消费需求的自然和健康的产品。一些主要的球员和他们的存在扩大生产和销售能力的整合导致了全球市场。其他关键球员和味道奇华顿S.A.等生产商Symrise AG)和Firmenich专注于新产品开发,创新,在市场上和伙伴关系,以加强他们的存在。

列表的关键公司介绍:

• 瑞士奇华顿SA(微调)


• 国际风味和芳香剂(美国纽约)


• Symrise AG)(Holzminden,德国)


• Sensient技术公司(威斯康辛州,美国)


• Firmenich(瑞士日内瓦)


• 阿彻丹尼尔斯米德兰有限公司(伊利诺斯州,美国)


• 嘉里集团(Tarlee,爱尔兰)


• Corbion NV(荷兰阿姆斯特丹)


• Koninklijke DSM NV (Herleen、荷兰)


• BASF SE(德国路德维希港)

关键行业的发展:

• 2021年5月——协同口味,公司宣布收购的主要好吃的风味成分制造商,英诺华食品属于格里菲斯的食物。


• 2019年11月-奇华顿公司宣布收购昂格尔& Company,美国——基于制造商的味道、香味和专业成分。这将使该公司扩大其全球风味业务。

报告覆盖

食物口味的信息图表表示市场

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全球食品风味市场研究报告提供了一个详细的分析市场,关注关键等方面领先企业,产品类型,产品的主要应用。除此之外,这份报告提供了洞察市场趋势和突出关键行业的发展。除了上述因素外,报告包括几个因素,造成了市场近年来的发展。

报告范围和分割

属性	细节
研究期间	2017 - 2028
基准年	2020年
估计一年	2021年
预测期	2017 - 2027
历史时期	2017 - 2019
单位	值(十亿美元)
根据类型	自然 合成
通过应用程序	面包店 饮料 糖果 乳制品 方便食品 零食 其他人
通过地理	北美(类型,应用程序,和国家) 美国(应用程序) 加拿大(应用程序) 墨西哥(应用程序) 欧洲(类型,应用程序,和国家) 英国(应用程序) 德国(应用程序) 法国(应用程序) 意大利(应用程序) 西班牙(应用程序) 俄罗斯(应用程序) 欧洲其他国家(应用程序) 亚太(类型,应用程序,和国家) 中国(应用程序) 印度(应用程序) 澳大利亚(应用程序) 日本(应用程序) 其他亚太(应用程序) 南美(类型,应用程序,和国家) 巴西(应用程序) 阿根廷(应用程序) 其他南美(应用程序) 中东和非洲(类型,应用程序,和国家) 阿联酋(应用程序) 南非(应用程序) 其他中东和非洲(应用程序)