发酵食品和饮料市场规模、分享和行业分析,按类型(发酵饮料,酒精,酒精,发酵食品、蔬菜、奶制品、肉类),通过分销渠道(超市/超市,便利店,网上零售商店,其他人)和区域预测,2023 - 2030

全球发酵食品和饮料市场是由益生菌食品和饮料在消费者的日益普及。发酵的食物和饮料是益生菌的丰富来源。益生菌在消化过程中提供帮助和提供几个健康的好处,如提高免疫力,改善肠道健康,体重管理,预防肥胖等。此外,发酵不仅提供发酵产品独家感官属性也可以提高食品的营养价值和可消化性。食物和饮料的发酵提高了产品的风味和口感。

创新和新产品发布策略通过的一些最著名的球员在全球经营发酵食品和饮料市场。例如,2018年8月,杜邦de无数inc .)宣布启动新的酸乳酒文化在南美市场。新酸乳酒文化“Choozit”是基于真正的冻干发酵剂谷物。发酵的食物,如蔬菜、肉和乳制品有可能帮助免疫系统,促进能源和帮助体重管理与健康福利,发酵食品还含有活细菌,影响肠道菌群。

发酵饮料,如酸乳酒的日益流行,益力多,其他消费者由于其伟大的益生菌内容预计将推动市场增长。纯素食主义的上升趋势和倾向的消费者转向植物性饮食预期提振市场需求为发酵食品如泡菜、豆豉、酸菜等。发酵食品和饮料的安全措施,有助于延长保存食物和饮料以及增强他们的感官属性。发酵的食物和饮料添加值,提高营养和消化率,提高食品安全质量。提供的各种最高品质的食品发酵过程预计将推动全球发酵食品和饮料市场。快速增长的卫生和健康趋势和增加消费者对健康的好处提供的发酵食品和饮料是即将到来的年预期驱动市场。在全球运营的关键球员发酵食品和饮料市场开始扩张的研发和基础之上,增加他们的市场地位。例如,2018年6月,发展生物系统,Inc .)宣布的可访问性的扩张发展的婴儿益生菌产品,Evivo,在美国市场及世界各地。公司收到资金的USD 40 Mn比尔和梅林达•盖茨基金会和视野企业扩张的可访问性。

主要市场驱动,

越来越受欢迎的发酵饮料

主要市场约束,

污染的风险

发酵过程取决于栽培和分泌的活的微生物。由non-desirable微生物污染的风险与不利的好处和毒性预计将阻碍特定产品批量,因此市场增长

关键球员覆盖:

著名球员在全球干浆果市场运营,杜邦de众多公司,百事可乐,益力多Honsha Co . Ltd .)克里Inc .,雀巢公司Lallemand Inc . Constellation Brands Inc .,达能,恒天然(Fonterra Co - operative Group,宇宙食品有限公司等。

发酵饮料,预计持有大量股票在全球发酵食品和饮料市场在即将到来的年。日益普及的不含酒精的发酵饮料如酸乳酒,益力多,康普茶,还有一些由于他们的健康好处预计将增长的贡献。需求增加酒精饮料,如啤酒、葡萄酒,以及其他来自发达国家和发展中地区预计将推动发酵酒精饮料市场。发酵食品的增加的产品在全球范围内预计将保持发酵食品工业增长的有利因素。例如,2019年10月,洗瓶刷发酵,一个总部位于伦敦的公司,扩大其产品组合推出新的泡菜含有益生菌和gut-friendly酶肠道微生物区系中获益。

发酵食品和饮料的销售通过超市/超市,预期都持有大量的市场份额。安排不同的货架上的发酵食品和饮料以及易于通过超市购买预计增加销售/超市。此外,门户网站提供的折扣加上设施所提供的在线零售商店如台阶交付和货到付款预计杠杆通过门户网站销售的产品。

区域分析:

亚太地区将举行一个相当大的市场份额在发酵食品和饮料市场。中国和韩国等国的一些领先的生产商不同的发酵食品如泡菜、豆豉等。不断升级的消费者对健康的需求受益食品以及增加实现发酵食品的重要性在一个平衡的饮食是推动区域内的发酵食品和饮料的销售。

北美预计目睹了巨大的增长在全球发酵食品和饮料市场在即将到来的年。增加素食人口与内植物发酵食品和饮料的销售增长。probiotic-rich食品的消费增长,由于它的各种健康的好处预计将推动市场增长即将到来年。此外,产品可用性的缓解由于存在突出的市场参与者,如杜邦de众多公司,百事可乐公司在该地区预计将推动市场。增加产品可用性由于新产品的推出和各种发酵饮料公司的收购知名公司预计将推动市场增长。例如,2016年10月,百事公司宣布完成收购KeVita,益生菌饮料生产商和分销商。此次收购将帮助百事公司增加其发酵饮料市场的足迹。

获得广泛的洞察市场,要求定制

分割

属性	细节
通过类型	发酵饮料 不含酒精的 含酒精的 发酵食品 蔬菜 乳制品 肉 其他(鱼、和其他)
通过分销渠道	超市/超市 便利店 在线零售商店 其他人
通过地理	北美(美国、加拿大和墨西哥) 欧洲(德国、法国、意大利、西班牙、英国、俄罗斯和欧洲其他国家) 亚太地区(中国、印度、日本、澳大利亚和其他亚太地区) 南美(巴西、阿根廷和其他南美) 中东和非洲(南非、阿联酋、和其它我)

关键行业的发展:

• 2019年11月,Nasoya扩大其产品组合推出素食泡菜。新产品声称100%的素食主义者,无谷蛋白和更方便


• 2018年8月杨谷,eof最大的有机品牌在英国宣布启动新的有机酸乳酒的范围。