啤酒辅料市场规模、份额和COVID-19影响分析，按类型(无麦芽谷物[无麦芽玉米、无麦芽大米等]、糖、木薯、土豆等)、形式(干式和液态)和区域预测，2022-2029年

2021年，全球啤酒辅料市场价值539.7亿美元。预计该市场将从2022年的560.9亿美元增长到2029年的832.2亿美元，在预测期内的CAGR为5.80%。全球COVID-19大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的啤酒辅料需求都低于预期。根据我们的分析，与2019年相比，2020年全球啤酒辅料市场平均增长2.10%。

麦芽谷物、糖、木薯和土豆等辅料在啤酒市场上作为酿造原料大量使用。这些添加剂增强了啤酒的特性，有助于降低整体生产成本。全球小型啤酒酿造商数量的增加支持了产品销售的增长。此外，啤酒辅助供应商与酿酒商和研究机构合作开发优质原材料，成为推动产品需求的潜在因素。例如，2021年9月，百威英博(AB InBev)的乌干达子公司尼罗河啤酒厂有限公司与国家农业研究组织(NARO)签署了为期五年的谅解备忘录协议，以促进该国木薯的商业生产。越来越多的研发和创新活动，利用添加剂开发新的啤酒配方，将进一步提高预测年份的市场增长。

COVID-19影响

大流行期间啤酒厂的关闭阻碍了行业表现

在2019冠状病毒病危机期间，行业参与者在管理可持续业务运营方面遇到了许多障碍和挑战。由于封锁和限制大型公众集会，企业减少了生产工厂的员工人数。为了克服这些挑战，生产商需要调整战略，以实现业务的可持续性。大流行期间对酿酒行业的强烈影响影响了辅料需求。根据欧洲酿酒商协会关于新冠肺炎对酿酒业影响的报告，大流行导致啤酒销量下降了近42%。2020年，欧洲啤酒净销量下降了9%(3400万升)。

最新趋势

索取免费样品了解更多关于本报告的内容。

研发和新产品的推出，以增强风味，推动附属产品的需求到一个新的水平

全球越来越多的啤酒消费者寻求具有不同异国风味的新产品。然而，许多其他因素也在影响他们的产品选择，包括可负担性、可获得性和生活方式，这些因素促进了啤酒消费的普及。消费者对风味啤酒产品的需求激增，迫使啤酒公司开发不同口味的新产品。这一因素主要推动了预测期内兼职教师的需求。例如，2022年6月，津巴布韦酿酒公司Delta Breweries以其品牌“Chibuku”推出了一款新产品。这种新产品是用加入香蕉味的高粱酿造的。该产品在津巴布韦和南非市场均有销售

由于全球啤酒消费量正在迅速增长，制造商将在原材料采购方面面临挑战，特别是大麦。因此，工业研究人员正在进行大量的研究活动，以开发使用黑麦、大米、玉米、高粱和木薯等各种啤酒辅料的新配方。这项研究帮助微型啤酒商和精酿啤酒商可持续地经营他们的业务，并与全球参与者竞争。这一因素进一步支持了啤酒辅料的市场增长。

驱动因素

啤酒厂的增加和啤酒产量的扩大推动了辅助需求

对辅料需求的增长主要是由精酿啤酒商和微型啤酒商推动的，他们专注于用创新口味扩大产品组合。目前，消费者不再与主流啤酒联系在一起。世界各地的消费者都更喜欢手工酿造的啤酒。精酿啤酒商和小型啤酒商见证了全球啤酒产品的巨大市场潜力。因此，他们正在投资于研发和新产品发布。全球精酿啤酒商数量的增加有望将该行业提升到一个新的水平。例如，2020年11月，美国精酿啤酒公司DG Yuengling & Son扩大了其坦帕校园啤酒厂的扩建。该公司的目标是在2022年初完成这个新项目。此外，根据酿酒商协会的数据，2021年美国的啤酒消费量增长了1.0%精酿啤酒消费占近13.1%。精酿啤酒总消费量增长7.9%，达到24489945桶(10亿桶)。

增加公司合作和投资以促进本地生产

公司正投资于垂直一体化的商业模式，以确保优质原材料的顺利供应;这将有助于他们处理原材料的质量问题。全球参与者在加强原材料生产方面投入了适当的资金。例如，2021年11月，尼日利亚最大的酿酒公司之一尼日利亚啤酒厂(Nigeria Breweries plc)投资约1.89亿美元，用于提高尼日利亚未来五年的木薯和高粱种植能力。

一些国家的政府正在制定国家政策，以加强啤酒厂部门，因为该行业对国家的国内生产总值、创造就业机会、创造财富和为地区农民创造价值做出了贡献。因此，政府邀请所有相关利益相关者投资，为该部门制定整体政策。因此，政府的扶持政策将在未来几年推动啤酒辅料的需求。

限制因素

技术上的挑战和质量上的差异可能会阻碍辅助课程的需求

该产品通常用于酿酒行业作为一种成本效益高的替代提取物来源。在啤酒生产中使用多种辅料时，降低成本是决定因素之一。啤酒酿造者使用当地生产的廉价谷物，如高粱、玉米和大米，来取代昂贵的大麦芽。用未发芽的谷物和谷物添加剂酿造，特别是在较高浓度下，可能会给酿酒师带来一些技术挑战。高浓度的未发芽谷物辅料显著影响谷物的功能性和可加工性;从而影响啤酒的生产工艺和产品质量。

在可加工性方面的关键困难是，当包括未发芽的谷物辅料时，会降低谷物中的淀粉溶解、细胞溶解和蛋白水解酶活性，因为这些酶在发芽过程中被激活和合成。这些酶在麦芽和麦芽浆过程中非常重要，影响麦汁的化学成分和酿造提取物的回收效率。因此，技术挑战可能会限制产品的消费。

分割

类型分析

要了解我们的报告如何帮助您简化业务，与分析师对话

无麦芽谷物的易获得性和高技术效益推动了分段生长

根据类型，市场分为无麦芽谷物、糖、木薯、土豆和其他。未发芽的谷物进一步细分为未发芽的玉米，未发芽的大米和其他。由于包括玉米和大米在内的无麦芽谷物的广泛供应，无麦芽谷物在全球辅料市场中占有重要份额。在北美和欧洲，未发芽的谷物，主要是玉米，通常被用于酿造啤酒。未发芽的玉米含有有益的酵母碳水化合物，可以提高麦芽汁和啤酒的质量;因此，它主要用作酿造过程中的一种辅料。未发芽的谷物也有助于提高生物活性化合物的水平，并赋予啤酒新的感官特征。它以较低的价格大量供应，因此，它有助于啤酒厂降低总体生产成本。

马铃薯部分很可能在未来几年见证相当大的增长，因为它具有高碳水化合物浓度;因此，它在酿酒行业中作为辅料具有很大的潜力。它也是β-淀粉酶的来源，比大麦中的β-淀粉酶更稳定。多项工业研究表明，甘薯粉具有较高的脱脂力，可替代高粱麦芽用于酿造。这是未来几年增加细分市场需求的因素之一。

形式分析

方便，保质期长增加干性辅料的使用

干燥形式的辅料占有最大的市场份额，其需求主要是由丰富的可用性、方便的储存和更长的保质期驱动的。干燥的辅料如玉米片、大米、小麦或高粱比液体辅料更实惠，与液体啤酒辅料相比有显著的保质期。此外，固体助剂在啤酒的精炼过程中起着关键作用。它可以改善酒精饮料的质地、颜色和口感。因此，它在开发创新产品中得到了显著的应用。

液体辅料如液体糖浆、玉米糖浆和大米糖浆在酿造啤酒中被大量使用。它在酿造过程中提供了优质的品质和易用性，并大大降低了劳动力和运输成本。

区域的见解

亚太啤酒辅料市场规模，2021年(10亿美元)

为了获得更多关于该市场区域分析的信息，索取免费样品

亚太地区在全球市场中占主导地位。越来越多的微型啤酒制造商和精酿啤酒制造商推动了该行业的发展。因此，在预测期内，市场可能会以6.83%的复合年增长率快速增长。由于亚洲是最大的大米生产国之一，亚洲制造商正在大力投资生产大米啤酒，这进一步为全球啤酒辅料市场的增长铺平了道路。例如，2022年5月，日本公司黄道啤酒(Ecliptic Brewing)推出了两款带有茉莉花花香的新系列大米拉格啤酒。

在强劲的经济、收入增长和客户协会的支持下，北美已成为全球最大的啤酒消费国之一。各种啤酒辅料，如玉米粉、大米、大麦、液体辅料、糖浆和糖，以及加工辅料，包括谷物片或强化谷物，通常用于美国酿酒业。玉米粗粒主要产自美国;因此，它们是大众市场啤酒中最常用的辅料，因为它们具有高性价比的质量，低提取物残留，以及增强颜色、风味和柔顺性的特性。对不同文化的越来越多的采用正在影响研究人员投资于小啤酒厂的几种酿造创新，如精酿啤酒和手工啤酒，从而在更高程度上塑造了市场的整体增长。

欧洲啤酒辅料市场增长十分迅猛;波兰、法国和西班牙等国家为啤酒辅料行业贡献了可观的收入，这归因于越来越多的市场进入者啤酒行业．此外，地区啤酒商使用当地生产的原材料推出新产品，推动了行业的增长。2020年2月，西班牙领先品牌之一Cruzcampo在马拉加的一家啤酒厂推出了水果啤酒系列“马拉加芒果”。这款新推出的啤酒旨在推广使用本地食材，这将进一步迎合制造商不断变化的需求。该产品富含芒果、柑橘和焦糖麦芽的果香。

南美和中东地区的发展中国家也加入了高粱和荞麦麦芽等不同的辅料来制作啤酒，这反过来增加了全球对啤酒的需求。

主要行业参与者

专注于新产品的发布，以帮助公司扩展他们的产品线

在市场上经营的突出的关键参与者已经意识到这个市场的增长潜力，因此，正在不断努力创新，推出新产品，并提高他们的啤酒辅料产品在市场上的地位。百威英博(Anheuser-Busch InBev SA/NV)、嘉士伯啤酒(Carlsberg Breweries A/S)和喜力啤酒(Heineken n.v.)等领先公司正着手通过收购中小企业来扩大其产品组合。啤酒厂专注于研发和创新活动，以开发使用添加剂的新配方。这为包括Thomas Fawcett Sons Ltd在内的配件制造商创造了机会，以保持适当的供应。主要市场参与者利用其庞大的客户群、独特的产品供应、强大的品牌忠诚度和分销网络，在专注于获得竞争优势的同时，增加其地理足迹。

主要公司名单:

• 青岛啤酒股份有限公司(中国)


• Molson Colors Brewing Company(美国)


• 麒麟控股有限公司(日本)


• 喜力喷嘴速度(荷兰)


• 星座品牌公司(美国)


• 华润啤酒(集团)有限公司(中国)


• Cervejaria Petropolis S/A(巴西)


• 嘉士伯啤酒(丹麦)


• 百威英博股份有限公司(美国)


• 朝日集团控股有限公司(日本)

主要行业发展:

• 2022年6月:非洲领先的酿酒公司之一赞比亚啤酒厂(zambia Breweries PLC)宣布在津巴布韦投资8000万美元，以扩大其现有的生产工厂。


• 2022年3月:美国啤酒酿造公司“Athletic Brewing Company”在美国市场推出了一款新产品“Athletic Lite”，该产品是针对注重健康的啤酒消费者推出的。这款新推出的产品由有机和非转基因谷物制成，加入香料和柑橘类水果，具有异域风味。这种啤酒也是素食主义者友好型的，ABV含量低于0.5%。


• 2022年3月:印度酿酒公司Drifters Breweries在2022年印度超级联赛(IPL)之际推出了一款新产品。新的“LBW啤酒”是由Bajra(珍珠小米)和大米制成。该产品通过线上和线下商店在印度各地都能买到。


• 2021年10月:总部位于英国的Neitiva公司推出了三种用椰子花制成的啤酒产品。新推出的产品“NINKASI”，“MENQUET”和“DEA LATI”是由大麦麦芽，燕麦，啤酒花和水制成的。该产品还加入了椰子花滴，以提高其风味和口感。


• 2020年9月:包括济南齐鲁工业大学生物工程学院和海南大学海科热带作物学院在内的中国几所大学对用木薯酿造2-苯乙醇啤酒进行了研究。

报告覆盖

啤酒辅料市场的信息图表表示

查看完整信息图

为了获得各个细分市场的信息，请与我们分享您的疑问

全球啤酒辅料市场研究报告包括对市场的定量和定性见解。这份市场情报报告还提供了关于所有可能细分市场的市场规模、区域市场份额和增长率的详细区域分析。本市场分析报告提供了对市场的各种关键见解，相关市场的概述，竞争格局，最近的行业发展，如并购，关键国家的监管场景，以及主要行业趋势。

报告范围和细分

属性	细节
研究期间	2018 - 2029
基准年	2021
估计一年	2022
预测期	2022 - 2029
历史时期	2018 - 2020
单位	价值(亿美元)
根据类型	不发芽谷物 不发芽玉米 不发芽米 其他人 糖 木薯 土豆 其他人
的形式	干 液体
通过地理	北美(按类型、形式和国家) 美国 墨西哥 欧洲(按类型、形式和国家) 法国 英国 西班牙 波兰 荷兰 意大利 比利时 亚太地区(按类型、形式和国家划分) 中国 韩国 南美(按类型、形式和国家) 巴西 阿根廷 哥伦比亚 中东和非洲(按类型、形式和国家划分) 南非 尼日利亚