贝类市场规模，份额和行业分析，按类型(牡蛎，螃蟹，对虾，龙虾，虾，其他)，按分销渠道(超市/大卖场，便利店，专卖店，在线零售)和2023-2030年的区域预测

由于消费者对必需脂肪酸和蛋白质的需求不断增加，全球贝类市场正在强劲增长。贝类是含壳水生动物，是膳食蛋白质和多不饱和脂肪酸-3和-6的重要来源。现代消费者忙碌的生活方式导致了与生活方式相关的健康状况的增加，如糖尿病、肥胖和心血管疾病。为了降低上述健康状况的风险，人们对富含蛋白质的食物的需求不断增加，这推动了贝类市场的增长。

推动市场增长的另一个关键因素是消费者对美食和地方民族食品的兴趣日益增长。贝类是沿海居民饮食中最重要的部分。使用生贝类作为重要原料的日本寿司越来越受欢迎，这对餐饮行业对贝类的需求产生了积极影响。以贝类为食的生鲜酒吧的兴起也促进了销售额的增长。在可预见的几年里，预制餐包、即食食品和健康零食趋势的日益普及，预计将推动对冷冻贝类的需求。

由于全球消费者繁忙的工作日程减少了休闲时间，导致营养缺乏和与肥胖相关的健康疾病越来越普遍。消费者正在迅速改变他们的饮食偏好，以降低这种缺陷的风险。生酮饮食、阿特金斯饮食和其他以蛋白质为中心的饮食的日益流行，主要推动了对富含蛋白质的食物(如贝类)的需求。此外，贝类中多不饱和脂肪酸的含量较高，刺激了消费者的需求。餐饮服务业的扩张和外出就餐文化的兴起对市场的增长产生了积极的影响。咖啡馆、餐厅和生吧提供包括贝类在内的创新海鲜开胃菜，以吸引更多的消费者。包装贝类零食和即食冷冻餐等新兴类别预计将在未来几年推动市场增长。

〇主要市场驱动力

由于其蛋白质含量高，对海鲜的需求不断上升

〇主要市场限制

植物性海鲜仿制品的出现

随着消费者倾向于健康和可持续的食品选择，植物性食品的新兴趋势迫使食品制造商创新植物性海鲜替代品。素食主义和素食主义的趋势也是由日益增长的动物福利问题推动的。然而，消费者寻找的食物选择满足他们对海鲜的渴望。制造商开发创新植物性或纯素海鲜替代品的活动越来越多，这主要阻碍了全球贝类市场的增长。

主要参与者:

Wellfleet Shellfleet公司、东海岸贝类养殖者协会、Van Cleve海鲜公司、Young’s海鲜有限公司、Maruha Nichiro公司、泰国联合集团有限公司、Mowi Harvest ASA、三菱公司和东远F & B公司是全球贝类市场的主要参与者。

由于牡蛎在餐饮行业越来越受欢迎，预计其销售业绩将会强劲。人们喜欢直接吃生蚝，这使得它们在咖啡馆、餐馆和酒吧的销量不断增长。牡蛎需求量增加的原因还在于，消费者认为食用牡蛎有助于降低血液中的胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。其他贝类，如螃蟹和对虾，也因其高蛋白含量而受到消费者的欢迎。贝类越来越多地纳入高蛋白和低碳水化合物饮食，预计将推动市场的增长。

由于在这些类型的销售渠道中，产品种类繁多，购买方便，预计超级市场和大卖场部门将出现强劲增长。在这样的商店中，为产品分配了特定的通道，为消费者提供了过多的选择。这些大型商家推出的折扣和优惠也有望提高他们的销售业绩。在线零售是一个新兴行业，由于购买方便和送货上门的选择，预计在可预见的几年内将呈现出有前景的增长。

区域分析:

由于富含蛋白质的饮食在北美地区越来越受欢迎，预计该地区将出现大幅增长。2020年2月，东海岸贝类养殖者协会估计，在过去5年里，美国东海岸的牡蛎产量翻了一番。即食食品的增长趋势推动了包括贝类在内的冷冻海鲜行业的增长。完善的分销渠道和在线销售的增长极大地促进了该地区市场的增长。

预计欧洲将呈现出有希望的增长，这是由于越来越多的海鲜消费以降低心脏病的风险。贝类中多不饱和脂肪酸含量高，增加了消费者对贝类的需求。根据英国贝类协会的数据，贝类占英国海产品总价值的近50%。健康零食的趋势促使制造商扩大了产品组合，增加了可以边走边吃的贝类零食。

由于亚太地区餐饮服务业的蓬勃发展，预计该地区将呈现出有前景的增长。在咖啡馆、酒吧和餐馆就餐的新兴文化引领了产品创新，如贝类开胃菜和虾鸡尾酒。该地区供应链的加强也推动了亚太市场的增长。

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分割

属性	细节
通过类型	牡蛎 螃蟹 虾 龙虾 虾 其他(贻贝、扇贝、小龙虾、蛤蜊)
分销渠道	超市/超市 便利店 专卖店 在线零售
通过地理	北美(美国、加拿大、墨西哥) 欧洲(德国、法国、意大利、西班牙、英国、俄罗斯和欧洲其他国家) 亚太地区(中国、印度、日本、澳大利亚和亚太其他地区) 南美洲(巴西、阿根廷和南美洲其他地区) 中东和非洲(南非、阿联酋和中东及非洲其他地区)

主要行业发展

• 2018年2月，The Van Cleve Seafood Company推出了一款新的螃蟹产品，采用加热倒袋。这种香料蟹产品使该公司能够利用对即食海鲜日益增长的需求。


• 2017年11月，Young’s Seafood Ltd.在英国推出了三条新的贝类系列，以满足不断增长的冷冻海鲜类别的需求。