金枪鱼市场规模、份额和COVID-19影响分析，按物种(鲣鱼、长鳍鱼、黄鳍鱼、大眼鱼、蓝鳍鱼等)、按类型(罐装、新鲜和冷冻)和地区预测，2022-2029

2021年，全球金枪鱼市场规模为401.2亿美元。预计该市场将从2022年的410.6亿美元增长到2029年的497亿美元，2022-2029年期间的复合年增长率为2.77%。COVID-19的全球影响前所未有，令人震惊，与大流行前的水平相比，所有地区对金枪鱼的需求都低于预期。根据我们的分析，2020年全球市场的下降幅度为-6.06%。

金枪鱼被认为是最重要和最具商业价值的鱼类之一，是海洋生态系统的重要组成部分。商业金枪鱼渔业是蓝色经济的重要组成部分，其中有七种被认为是重要的-鲣鱼，黄鳍金枪鱼，大眼金枪鱼，太平洋金枪鱼，大西洋金枪鱼和南方蓝鳍金枪鱼。近年来，海产品行业在消费者消费模式方面出现了新的趋势。随着世界各地的人们都在寻求健康和方便的食物，它极大地促进了对金枪鱼等富含蛋白质的食物的需求。

COVID-19影响

由于新冠疫情导致供应链中断，经济出现负增长

金枪鱼捕捞业是全球受到COVID-19大流行影响的行业之一。由于各国政府在疫情期间采取了各种安全措施和限制措施，劳动力流动性减少、餐馆关闭、保持社交距离等，对商业鱼类的登陆产生了很大影响。据联合国粮食及农业组织(粮农组织)称，由于餐馆贸易下降了80-90%，疫情影响了对大型机构罐装金枪鱼的需求。美国在2020年停止了新鲜金枪鱼的进口，比前一年减少了15%，这尤其影响了该国的供需。尽管西太平洋和中太平洋的金枪鱼总捕鱼量保持稳定，因为渔业设施被允许以65%的船员容量运作，并保持社交距离规范，但全球各地的金枪鱼价格都出现了下降。随着HORECA部门的开放和限制的放松，金枪鱼制造商正在努力通过推出新产品，冒险进入新的细分市场和采取营销策略来更新与消费者的关系。

最新趋势

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对可持续来源金枪鱼的需求激增，以促进市场增长

如今，消费者寻求能够帮助他们过上更负责任、更可持续的生活方式的产品。对健康和环境可持续性的日益关注推动了对增值和可持续来源海产品的需求。全球各地的组织正在帮助创建金枪鱼捕捞部门的可持续供应链。2020年，国际极线基金会(IPNLF)和蚯蚓基金会合作，在法国促进可持续的金枪鱼捕捞。在新的伙伴关系中，这两个组织将在法国市场共同努力，在全球范围内建立更强有力和更负责任的金枪鱼种群管理，促进可持续渔业，改善海上和陆地工人的工作条件。此外，越来越多的公司采用垂直整合战略，以确保从捕捞到加工和物流的产品开发和分销的各个阶段的可持续性，预计将对金枪鱼市场的增长产生积极影响。

驱动因素

由于金枪鱼罐头的保质期延长和产品的可负担性，对罐装金枪鱼的需求不断增加

近年来，全球金枪鱼罐头的消费量呈指数级增长。金枪鱼罐头是一种受欢迎的廉价蛋白质来源，它便于储存，不需要冷藏。这是一种易于运输的产品，因为它没有到低的冷藏成本，这是一个有益的特性，推动需求金枪鱼罐头产品远销各个发达国家和发展中国家。劳动人口的显著增加对加工食品、即食食品和即食食品的需求产生了积极影响。随着忙碌的生活方式，在家做饭的时间减少，对金枪鱼罐头等方便食品的需求也随之增加。世界上金枪鱼罐头的主要买家是欧洲和亚太地区，它们现在在许多南美和中东国家也很受欢迎。随着健康海产品，特别是加工鱼类的消费量在世界范围内显著增加，预计对金枪鱼罐头的需求也将增加，因为它是蛋白质的丰富来源。

动物蛋白消费增加有利于市场增长

快速变化的生活方式和城市化正在改变消费者的饮食和食物选择。如今，消费者对健康和营养食品的选择是市场增长的主要驱动力。食用金枪鱼在为人类提供动物蛋白和微量营养素方面发挥着重要作用。近年来，由于肥胖问题日益严重，消费者大幅减少了红肉消费，金枪鱼市场显示出了良好的增长前景。消费者试图在他们的饮食中加入更健康和更轻的蛋白质替代品，如罐装金枪鱼和冷冻金枪鱼。此外，西方国家对低脂肪、低热量、高质量蛋白质食品的需求如此之高，金枪鱼成为顾客的热门选择。新兴市场对动物蛋白的需求不断增加，人口迅速增长，预计未来几年对金枪鱼的需求将不断上升。

限制因素

越来越多的消费者倾向于植物性蛋白质，限制市场增长

由于环境问题和乳制品过敏等原因，世界上很大一部分人口已经转向素食主义，这对不同地区的肉类和海鲜销售产生了负面影响。植物性食品在消费者中的加速普及导致了植物性肉类生产商数量的增加。尽管对海鲜的需求持续增长，但可持续生产的植物性海鲜可以保护生物多样性，减少过度捕捞，这就是雀巢公司等领先公司向市场推出植物性金枪鱼的原因。Beyond Meat和晨星农场(MorningStar Farms)等市场参与者正在投资传统肉类产品的素食替代品，同时也在投资创建一个充满活力的素食肉类产品组合。因此，消费者转向以植物为基础的金枪鱼，预计将在未来几年阻碍金枪鱼的市场增长。

分割

按物种分析

鲣鱼因其易于获得和丰富的营养而占据主要份额

鲣鱼是主要品种，由于其易于在市场上获得和高营养价值，预计将大幅增长。作为金枪鱼罐头的主要品种，鲣鱼具有重要的商业价值。根据亚太鱼类观察组织的数据，在西太平洋和中太平洋捕捞的金枪鱼总量中，有70%以上是鲣鱼，在印度洋约有一半是鲣鱼。此外，鲣鱼的胆固醇含量适中，是低脂蛋白质和钠的良好来源，这进一步有助于该细分市场的增长。

黄鳍金枪鱼以其丰富的口感和优良的质地越来越受到消费者的青睐。该品种主要以罐装和冷冻销售，在菲律宾和印度尼西亚作为盘子大小的小型远洋鱼类出售。此外，黄鳍金枪鱼捕捞提供了数以万计的捕鱼和加工工作，包括妇女，使其在亚太和欧洲的发展中经济体中很受欢迎。

预计未来几年蓝鳍金枪鱼的销售将大幅增长。越来越多的利用这种物种在一些餐馆准备异国情调的菜肴，预计将支持该部门的稳定增长。

按类型分析

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由于方便食品的激增，罐装金枪鱼将成为主要类型

金枪鱼罐头是主要的产品类型，由于人们对其健康益处和使用方便的认识不断提高，预计在整个预测期内将保持其主导地位。金枪鱼罐头中的omega-3脂肪酸有助于降低血压、胆固醇、痴呆和炎症性疾病。根据美国国家渔业研究所(NFI)的数据，金枪鱼罐头是美国第三大最受欢迎的海鲜产品，2019年人均消费量为2.2磅，比上一年增长了10%。此外，市场上的产品范围广泛，从普通和未调味的产品到准备，烤和腌制的产品，进一步促进了细分市场的增长。

随着亚洲餐厅在全球范围内的激增，人们对新鲜金枪鱼的兴趣和消费方式也在不断增加，预计新鲜金枪鱼的销量将大幅增长。在欧洲国家，寿司店和餐厅的动态增长对新鲜金枪鱼的需求产生了积极的影响。因此，食品服务和家庭需求的增长预计将推动这一细分市场的增长。

区域的见解

欧洲金枪鱼市场规模，2021年(10亿美元)

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2021年，欧洲以146.5亿美元的估值主导了全球金枪鱼市场份额。该地区的显著增长主要是由高人均鱼类和海产品消费量以及组织良好的海产品产业推动的。根据欧洲渔业和水产养殖产品市场观察站(EUMOFA)的数据，2017年欧洲消费者在海鲜和鱼类消费方面的投资总额为673亿美元。自新冠疫情以来，该地区的消费者高度倾向于健康和功能性食品，因为它为忙碌和活跃的生活方式提供了健康益处。公司致力于满足消费者对具有功能效益的产品日益增长的需求。例如，2021年9月，泰国联合集团旗下品牌John West在英国的食品店推出了营养丰富的金枪鱼罐头系列，该产品线的三种功能口味包括Energy、Heart和Immunity，旨在为寻找美味实用食物的年轻消费者提供选择。

亚太地区可能占据第二大市场份额，而且增长迅速。印度和中国等国家的人口不断增长，加上亚洲国家人均收入的提高，对金枪鱼等富含蛋白质的食物的需求不断增加。亚洲海产品和水产养殖生产和加工正以至关重要的速度增长，原因是需求增加动物蛋白。据粮农组织称，全球水生动物的水产养殖生产由亚洲主导，在过去20年中占89%的份额。此外，由于水产养殖部门和渔业的大量劳动力，2018年亚洲继续拥有最大的船队，拥有310万艘船，占世界船队总数的68%。此外，水产养殖业为当地人民提供了巨大的就业机会。因此，政府对该部门的发展将有助于水产养殖市场的增长，预计这将对金枪鱼市场产生积极影响。

由于北美地区人均海产品消费量的增加，该地区在预测期内可能会出现显著增长。根据美国国家海洋和大气管理局(NOAA)的数据，2017年，美国人均海鲜消费量达到16磅，近10年来增加了1.1磅。2018年人均消费量进一步增加到16.1磅。罐装金枪鱼是该地区消费的五大水产养殖品种之一(唯一的野生品种)，因为它对美国消费者来说是一种经济实惠的富含蛋白质的饮食。根据美国国家渔业研究所(NFI)的数据，金枪鱼罐头是美国第三大最受欢迎的海鲜产品，2019年人均消费量为2.2磅。此外，由于“文化食品消费”的存在，寿司、泰克顿、咖喱等各种亚洲美食被广泛摄入，这有助于该地区新鲜金枪鱼市场的增长。

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中东和非洲预计将成为增长最快的地区，因为该地区发展中市场的高端产品越来越受欢迎。对罐装金枪鱼产品不断增长的需求主要归因于其多样化的风味和味道，并在零售市场上作为优质产品获得主流地位。根据粮食及农业组织(粮农组织)的数据，2020年，中东主要市场进口了约4万吨罐装金枪鱼。此外，食品供应链的进步促进了中东和北非罐装金枪鱼市场的繁荣。

主要行业参与者

市场参与者推出新产品以帮助市场增长

一些领先的公司因其关键的战略决策、创新和强大的产品组合而主导市场。市场的主要参与者专注于引入创新和异国情调海鲜变化以满足消费者日益增长的需求。这些厂商也响应了消费者对功能性产品日益增长的需求。例如，2021年9月，泰国联合集团旗下品牌John West在英国的食品店推出了营养丰富的金枪鱼罐头系列，该产品线的三种功能口味包括Energy、Heart和Immunity，旨在为寻找美味实用食物的年轻消费者提供选择。

主要公司名单:

• 博尔顿集团(米兰，意大利)


• 世纪太平洋食品公司(帕西格、菲律宾)


• 嫉妒Rianxeira S.AU。集团(西班牙博伊罗)


• Grupo Albacore S.A.(西班牙巴斯克地区)


• 伊藤忠株式会社(日本东京)


• 泰联集团有限公司(泰国Samut Sakhon)


• 东远企业有限公司(韩国首尔)


• IBL有限公司(毛里求斯路易港)


• FCF股份有限公司(台湾高雄)


• 海乐(美国佛罗里达州)

主要行业发展:

• 2021年10月-大黄蜂海鲜，FCF有限公司的子公司，这个拥有120年历史的标志性品牌扩大了其大黄蜂优质美食金枪鱼系列。新的产品线包括金枪鱼罐头和金枪鱼零食包格式。主要产品以提供市场上最高质量的美食金枪鱼体验而闻名。


• 2021年8月——总部位于加州的海鲜公司Mind Fish Co.在美国市场推出了首个获得公平贸易认证的金枪鱼罐头产品。产品线包括鲣鱼金枪鱼橄榄油还有泉水里的鲣鱼。随着这种认证罐装金枪鱼的推出，消费者可以对可持续性及其对社会的积极影响有一个清晰的良心。

报告覆盖

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市场研究报告提供了对市场的定性和定量见解。它还提供了其类型，应用程序，应用程序，市场规模和增长率的详细分析，为所有可能的细分市场。

除此之外，该报告还提供了对市场动态和竞争格局的详细分析。报告中提出的各种关键见解概述了相关市场、研究方法、最近的行业发展(如并购)、关键国家的监管情况以及主要行业趋势。

报告范围和细分

属性	细节
研究期间	2018 - 2029
基准年	2021
估计一年	2022
预测期	2022 - 2029
历史时期	2018 - 2020
单位	价值(十亿美元)
通过物种	箭鱼 长鳍 黄鳍金枪鱼 大眼鲷 蓝鳍金枪鱼 其他人
根据类型	罐头 新鲜的 冻
通过地理	北美(按物种、类型和国家) 美国(按类型) 加拿大(按类型) 墨西哥(按类型) 欧洲(按物种、类型和国家) 西班牙(按类型) 法国(按类型) 意大利(按类型) 英国(按类型) 德国(按类型) 欧洲其他地区(按类型) 亚太地区(按物种、类型和国家) 中国(按类型) 印度(按类型) 日本(按类型) 澳大利亚(按类型划分) 亚太地区其他地区(按类型划分) 南美洲(按物种、类型和国家) 巴西(按类型) 阿根廷(按类型) 智利(按类型) 南美洲其他地区(按类型) 中东和非洲(按物种、类型和国家) 阿联酋(按类型) 南非(按类型) 其余机电及行政管理(按类别分类)