面包店产品市场规模、份额& COVID-19影响分析,通过产品类型(面包、蛋糕和糕点、饼干和饼干,和其他面包店产品),分销渠道(超市/超市,专卖店,便利店和其他人),和区域预测,2021 - 2028

全球面包店产品市场规模是2020年的3979亿美元。市场预计将从4163.6亿年的2021美元增长到5905.4亿美元,到2028年,增长5.12%的复合年增长率预测期间(2021 - 2028)。COVID-19和惊人的前所未有的全球影响,与这些产品见证对需求产生负面影响在所有地区在大流行。基于我们的分析,全球市场表现出较低/高在2020年1.50%的增长相比,平均在2017 - 2019年的同比增长。上升的CAGR将方便食品日益增长的需求,新兴市场越来越西化,包装食品支出上升。

面包店产品由于其方便和负担能力的需求高。此外,烘焙行业不断发展的创新产品的推出,从而造成进一步增长。西方饮食的影响上升,增加城市化、人口和不断上升的职业女性de显著贡献

COVID-19影响

研制生产的烘焙食品市场。

供应链中断在COVID-19面包店产品影响市场价值

限制COVID-19的传播,在许多国家政府宣布关闭许多食品和饮料制造企业,限制交通和关闭边界。这种封锁导致的恐慌性购买烘焙食品在最初的几个月,从而囤积产品。然而,COVID-19病例数增加和工人生产的缺勤率上升导致产量的短缺。边境关闭进一步影响烘焙食品的供应链。因此,对面包店商品的需求和供给的影响导致了2020年销量下降。

最新趋势

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越来越多的消费者倾向好处的烘焙产品

COVID-19爆发以来,全球消费者健康已成为首要任务。根据国际食品信息委员会(IFIC) 2021年食品与健康调查,五分之一的消费者是动态寻找有益健康的食物。因此,越来越多的植物性食物和饮料很感兴趣。因此,这些产品制造商专注于发展素食烘焙食品。例如,2021年6月,RXBAR,凯洛格公司的子公司,推出了第一个植物性产品,花生酱、巧克力口味。

此外,消费者正在密切关注他们的糖的摄入量。根据Ingredion糖减少资源中心的面包店洞察力,42%的消费者想要减少糖。美国人的数量限制或避免糖消费自2020年以来一直稳定在72%,据IFIC 2021年食品与健康调查。因此,还原糖含量烘焙馅料将提振增长的健康的烘焙食品。

驱动因素

安装方便食品来支持市场的需求

方便面包店市场是主要的推动力。快节奏的生活方式增加了需要采用方便的解决方案在生活的各个方面。长时间工作很难让消费者花更多的时间来做饭。因此,繁忙的生活方式增加即食食品的消费产品,如面包,饼干、蛋糕、玉米饼、冷冻披萨和饼干。此外,消费能力高,越来越城市化,结果在一个快节奏的生活方式中扮演着重要的角色在飙升的需求方便食品为例,在美国随时,甜甜圈被认为是食物和经常吃代替吃饭,而作为零食蛋糕通常使用。

不断上升的职业女性对面包店产品市场的增长产生积极影响

越来越多的职业女性提供重要的烘焙市场的增长机会。雇佣女性有有限的时间烹饪或准备一顿饭,他们更喜欢即食食品和冷冻。根据世界银行的数据,2019年全球47%的劳动力是女性。美国女性的就业率是46%和44%在中国,根据美国劳工部2019年。因此,将近一半的人口是女性工作。因此,雇佣女性人口的增加可能会提高烘焙食品的销售。

限制因素

从烘焙食品消费日益增长的健康问题阻碍市场的增长

面包是最消耗的烘焙产品。然而,它的消费在发达国家大幅下降是由于日益增长的担忧体重增加和高消耗的谷蛋白。此外,患有乳糜泻的谷蛋白是不可接受的。

因为大多数使用精制面粉,烘焙食品准备过度消费导致的各种健康问题,包括肥胖。因此,医生建议摄入营养均衡的食物,如添加高蛋白和益生菌的食物在一个常规饮食。糖和碳水化合物的含量高也使烘焙食品不健康的首选选项由于上升的担忧关于生活方式相关的健康问题,如肥胖和糖尿病。因此,为了克服这些问题,厂商在研发投资开发新产品含有粗粮。

分割

通过产品类型分析

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面包主导市场由于其高消耗

根据产品类型,市场被划分为面包、蛋糕和糕点、饼干和饼干等。面包市场的主导地位是由于不同年龄段的消费者高消费。高营养价值、价格和便利是主要因素,增加面包消费在西方饮食。此外,如今,面包有各种类别如无谷蛋白,整粒谷物和高纤维产品。因此,这些新面包产品的可用性可能会刺激其消费在消费的消费者更喜欢健康的饮食。

饼干和饼干市场预计将增长最高的CAGR将增加消费者的偏好在发达国家和发展中国家。许多制造商也提出健康的选择如燕麦和whole-grain-containing饼干。例如,2021年4月,美国的著名的4^th街饼干公司推出两个新燕麦饼干,橙色蔓越莓和日出麦片。吃零食文化进一步影响消费的饼干和饼干。

通过分销渠道分析

超市/超市段继续主导将提供更广泛的产品范围

基于分销渠道,超市/超市段预计将保持最大的收入份额由于其接近,可访问性和支付能力。此外,它已被观察到,有一个专门的零售货架面包店项目。

等其他零售渠道,便利商店和在线平台,将展示更强劲的增长在未来几年由于其便利和增强的购物体验。因此,加强分销渠道网络和电子商务平台预计面包店市场蓬勃发展。

区域的见解

欧洲面包店产品市场规模2020(十亿美元)

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欧洲最大的烘焙产品占市场份额,预计在预测期内保持领先的段。欧洲市场增长是由150多家面包店公司和小吃文化的趋势。由于高消费产品,消费者不断寻求更健康的替代品,如全麦面包、高纤维、ω- 3的内容。

在意大利,许多消费者买无谷蛋白面包来支持卫生和健康趋势。同时,无谷蛋白面包容易消化和更好的健康。

方便的主要驱动因素是面包店市场在北美市场。国际领先的球员如Mondelez通用磨坊,Grupo Bimboo支持在北美市场的增长。美国领导了北美市场由于大量食用面包,蛋糕和糕点。严重依赖面包店产品在墨西哥地区增长最快的国家。

亚太市场在未来几年大幅增长。支持该地区的高速增长增加采用西方的饮食在中国,印度和其他东南亚国家。越来越多的女性工作在该地区的人口和不断增长的可支配收入支持市场的增长。此外,日益注重趋势在中国和日本提高了需求减少糖和碳水化合物面包,蛋糕和糕点。

巴西南美面包店市场,由于高包容面包店的产品在他们的日常饮食。在巴西,烘焙食品消费者也寻找包装面包健康成分在阿根廷,智利,哥伦比亚。吃零食影响饼干成人和儿童的消费趋势。

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在中东和非洲,面包店市场推动的消费增长包装食品由于其方便。在非洲,中产阶级日益增长的人口也支持该地区的增长。土耳其是一个关键的烘焙食品市场,和它的销售是由当地和国外市场的需求。

关键行业参与者

关键球员推出创新的面包店产品获得膨胀的市场份额

Mondelez国际,凯洛格公司,英国联合食品,通用磨坊,Grupo Bimboo市场主要参与者的操作。日益增长的健康问题,主要参与者是专注于推出创新和健康的烘焙产品。例如,2021年11月,美国女人面包店Bimboo集团的子公司,软启动和光滑的小麦面包在sle的品种。这个新产品是使用全谷物食品,不含糖。例如,2021年9月,Mondelez国际推出限量版宠物小精灵x奥利奥饼干。这个新的发射将吸引孩子和年轻的一代。

列表的关键公司介绍:

• Mondelez国际有限公司(伊利诺斯州,美国)


• 英国联合食品公司股价(英国伦敦)


• 凯洛格公司(密西根州,美国)


• Grupo Bimboo S.A.B. de简历(墨西哥城,墨西哥)


• 山崎烘焙公司,有限公司(日本东京)


• 坎贝尔汤公司(新泽西州,美国)


• 不列颠工业有限公司(班加罗尔,印度)


• 通用磨坊公司(明尼苏达州,美国)


• Dunkin ' Donuts LLC(麻萨诸塞州,美国)


• 花的食物(乔治亚州,美国)

关键行业的发展:

• 2021年3月:美国的,嗯推出了植物性重塑饼干。这些cookie包含清洁成分如生命起源以前的纤维,根菜类蔬菜,水果,健康脂肪燃料大脑支持肠道健康和整体健康。


• 2020年9月:雀巢专业与黎明食品签订了合作合同启动KitKat松饼在欧洲和中东国家。

报告覆盖

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全球研究报告提供了一个详细的面包店产品市场分析和关注竞争格局等关键方面,产品类型,和分销渠道。除此之外,它提供了洞察市场趋势和突出关键行业的发展。除了上述因素外,该报告包括几个因素导致近年来市场的增长。

报告范围和分割

属性	细节
研究期间	2017 - 2028
基准年	2020年
估计一年	2021年
预测期	2021 - 2028
历史时期	2017 - 2019
单位	值(十亿美元)
分割	按产品类型 面包 蛋糕和糕点 饼干和饼干 其他面包店产品
	通过分销渠道 超市/超市 专卖店 便利店 其他人
	通过地理 北美(按产品类型、分销渠道和国家) 美国(通过产品类型) 加拿大(通过产品类型) 墨西哥(通过产品类型) 欧洲(按类型、分销渠道和国家) 英国(通过产品类型) 法国(通过产品类型) 德国(由产品类型) 西班牙(通过产品类型) 意大利(通过产品类型) 欧洲其他国家(按产品类型) 亚太地区(按类型、分销渠道和国家) 中国(按产品类型) 印度(通过产品类型) 日本(通过产品类型) 澳大利亚(通过产品类型) 其他亚太(通过产品类型) 南美(按类型、分销渠道和国家) 巴西(由产品类型) 阿根廷(通过产品类型) 其他南美(通过产品类型) 中东和非洲(按类型、分销渠道和国家) 南非(通过产品类型) 土耳其(通过产品类型) 其他中东和非洲地区(通过产品类型)