明胶市场规模、份额和COVID-19影响分析，按来源(猪、牛和其他)、按应用(食品和饮料、医疗保健和制药、化妆品和其他)，以及2022-2029年的区域预测

2021年，全球明胶市场规模为26.5亿美元。预计该市场将从2022年的28.6亿美元增长到2029年的44.2亿美元，在预测期内的CAGR为6.43%。全球COVID-19大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的明胶需求都低于预期。根据我们的分析，2020年全球市场与2019年相比下降了-0.86%。

由于对功能性食品和饮料的需求激增，以及药品应用的增加，全球市场正在经历强劲的增长。对清洁标签产品的需求不断增长，其使用量也在不断增加化妆品带动市场。由于其优异的胶凝、稳定和起泡性能，该产品被广泛用作食品稳定剂。它作为一种食品稳定剂的使用越来越多，这可能是由于意大利面、酸奶、果酱和果冻等产品的消费越来越多。此外，人们在大流行期间尝试烹饪和烘焙，增加了对明胶的需求。此外，公司开发新产品以满足日益增长的消费者需求。例如，2020年8月，PB Leiner推出了Textura Tempo Ready，这是一种具有独特性能的新型明胶。它是一种清洁标签产品，不含任何添加剂，由100%明胶组成，是常规叶片形式的替代品，可减少50%的制备时间。

COVID-19影响

大流行期间供应链的阻碍对市场增长产生了负面影响

由于冠状病毒的爆发，该产品的需求和销售突然下降。国家和国际边界的关闭导致贸易活动受到干扰，阻碍了该行业的发展。根据农业和加工食品出口发展局(APEDA)的数据，2020年3月，印度牛肉出口从2018- 2019年的36.1亿美元降至31.8亿美元，价值下降了12%。牛肉出口下降的主要原因是屠宰场关闭以及国际和国家边界关闭，阻碍了牛的运输。然而，在疫情期间，由于制药部门的需求增加，对硬凝胶和软凝胶胶囊的需求有所增长。消费者保持健康的意愿推动了对补充剂的需求，这反过来又推动明胶制造商增加胶囊的产量以满足需求。例如，2020年10月，龙沙宣布向其胶囊和健康成分(CHI)部门投资9300万美元。这笔投资将使该公司每年将胶囊的生产能力扩大300亿粒。此外，越来越多的消费者偏好功能性食品饮料期间的疫情推动了明胶市场的表现。人们对健康和幸福的兴趣日益增长，推动了对具有特定功能的健康益处的产品的增长趋势。

最新趋势

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由于营养价值增加市场增长，对功能性食品的需求增加

近年来，由于忙碌的生活方式和对各种食品和饮料产品不断变化的购买意愿，消费者对便利的需求急剧上升。随着功能食品的普及，人们越来越意识到食品质量和与各种食品相关的健康优势。这导致人们对吃健康食品的兴趣越来越大，从而有助于推动明胶市场的增长。

它被广泛应用于食品和饮料行业，以提高食品的风味、口感、质地和营养价值。此外，人们对增强免疫力的膳食补充剂的需求不断增长，进一步支持了市场销售。

驱动因素

增加明胶在医疗保健和制药行业的应用，以推动市场增长

由于慢性疾病和与生活方式有关的疾病发病率不断上升，老年人口不断增加，健康意识不断增强，明胶在制药工业中的使用越来越多。由于医疗成本不断上升，人们对医疗保健的关注不断增加，进一步推动了市场增长。此外，食用该产品通常与减肥和治疗骨关节炎、类风湿关节炎和骨质疏松有关。

随着人们年龄的增长，他们的天然胶原蛋白水平会下降，导致皮肤失去弹性并产生皱纹。然而，产品中的蛋白质和氨基酸可以帮助身体构建更多的胶原蛋白，这对健康的皮肤至关重要。由于这一因素，各种皮肤病学公司正专注于开发新的产品，以满足消费者的需求。例如，2020年4月，西班牙皮肤科公司ISDIN向美国市场推出了SunISDIN软凝胶胶囊。这种补充剂有助于防止氧化应激，并支持一般皮肤健康。

清洁标签产品需求上升推动市场增长

消费者对清洁标签产品表现出积极的兴趣，因为他们对无添加剂和防腐剂产品的意识和需求不断上升。对清洁标签产品不断增长的需求是形成清洁标签产品的关键驱动力保健品行业趋势，这进一步推动制造商确保产品符合道德标准。例如，2019年8月，ACG集团的业务部门ACG胶囊推出了一系列符合制药和营养保健品行业要求的清洁标签先进HPMC胶囊。如今，有意识的消费者将可持续性视为清洁标签产品的一个关键组成部分，许多人希望他们的健康食品更具可持续性。此外，大流行引发了消费者对食品安全和质量的担忧，使他们更加渴望供应链的透明度和负责任的采购。因此，更大的透明度和可追溯性推动了整个供应链的清洁标签概念。

限制因素

消费者倾向植物性替代品抑制市场增长

消费者对天然和环保成分的需求日益增长，这促使制造商从动物性转向各种植物性替代品。许多消费者对素食产品的接受度不断提高，这也创造了对素食明胶的需求。此外，他们对植物性产品的认识不断提高，健康意识不断增强，进一步阻碍了市场表现。猪源产品引起了一些社区的关注，是不可接受的。此外，最近的俄罗斯和乌克兰战争造成了经济不稳定，影响了几种食品和动物饲料的需求和供应。

根据欧洲议会的数据，欧洲52%的玉米进口自乌克兰。用于制造动物饲料的玉米短缺影响了牲畜生产，导致猪和其他农场动物的头数下降。根据欧盟委员会的数据，与2021年同期相比，2022年5月至6月，牛的数量减少了2%，猪的数量减少了5%。员工人数的减少对牲畜副产品的供应产生了不利影响，阻碍了明胶的生产。

分割

来源分析

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猪因其较高的营养含量而占据最大份额

根据来源，市场分为猪，牛和其他。

猪部分见证了强劲的销售业绩超过其他来源，因为他们更便宜。此外，可能存在的欺诈、错误标签问题已成为消费者关注的问题。猪品种被用于疫苗作为稳定剂-确保疫苗在储存期间保持安全有效，并提供比其他来源更好的性能，因此使用更频繁。

由于运动员和健身爱好者越来越多地使用牛，因为它促进了更快的恢复，预计牛部分将出现大幅增长。该产品有多种形式，如胶囊、片剂和粉末。由于这种胶囊没有任何苦味，而且易于吞咽，预计在未来几年将出现强劲的需求。此外，氨基酸的存在有助于提高个人的耐力和表现，而体操和做运动。它也被用作食品、药品和化妆品中的胶凝剂。

应用分析

该产品在食品和饮料中的使用越来越多，推动了市场增长

应用领域包括食品和饮料、医疗保健和制药、化妆品等。由于食品生产中越来越多地使用该产品来准备零食、糖果、小熊软糖、甜点和其他产品，食品和饮料部门占据了更大的份额。此外，营养补充剂摄入量的增加和清洁标签趋势激增了食品和饮料中对这种成分的需求。

预计在预测期内，医疗保健和制药部门将以相当大的复合年增长率扩张。由于该产品在制药工业和医药中具有广泛的应用-从胶囊或片剂的生产，或作为伤口敷料，止血海绵或血容量替代品的组成部分。这些海绵是一种可吸收的医用敷料，用于止血出血表面。道路交通事故是造成致命骨损伤的主要原因。根据人口参考局(PRB)的数据，每年约有120万人死于交通事故。在发展中国家，每年有多达5000万人受伤，占据医院骨科病床的近30%至70%。由于死亡率的上升，明胶泡沫无菌海绵的需求激增，这是一种用于出血表面作为止血剂的医疗设备。

这种成分被用于许多化妆品和保健产品中。由于其成膜特性，它促进皮肤光滑和头发生长。它还能改善皮肤的状况和结构，有助于防止过早衰老。因此，人们发现它被广泛应用于各种面霜、身体乳液、洗发水、发胶、防晒霜和浴盐。化妆品和个人护理产品需求的增加预计将进一步推动其在化妆品应用中的应用。

区域的见解

欧洲明胶市场规模，2021年(10亿美元)

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市场按地理位置分为北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲。

欧洲是全球市场收入份额最高的主要地区，2021年为10.8亿美元。骨骼相关疾病的日益流行预计将推动欧洲市场的增长。越来越多的运动相关伤害预计将为市场上的行业参与者提供有利可图的增长机会。该产品在欧洲各国(尤其是德国)越来越受欢迎，推动了该地区的销售。德国化妆品市场的主要驱动力是消费者愿意在化妆品和身体护理产品上花更多的钱。此外，它在护发产品中的应用有助于减少脱发和促进头发生长。预计在预测期内，该地区消费者对护发产品的日益流行将推动市场的发展

由于消费者偏好从传统产品转向更健康的产品，北美市场广泛受到食品和饮料行业的推动。对清洁标签产品和天然成分的需求正在推动北美市场。美国是该地区这种原料的主要消费国之一。产品的需求主要是由面包店和饮料驱动的，因为消费者寻求方便、健康和负担得起的产品。

亚太地区很可能成为该市场增长最快的地区。慢性疾病发病率的增加和老年人口的增加正在推动该地区市场的增长。增加研发支出，以开发生产药品的新形式和新技术，可能会进一步提振市场。

南美国家对该产品的需求正在上升，因为它们在几个最终用途行业中发挥着重要作用。南美市场是由不断增长的需求从便利性和包装食品行业。不断增长的人口和不断上升的城市化率正对加工食品市场产生积极影响，最终导致各种包装和加工食品行业对产品的需求激增。

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中东和非洲国家，如南非和阿联酋，正在见证化妆品使用量的激增，这可能会对整个地区的表现做出贡献。随着政府加大力度，不受监管的猪明胶的消费量逐渐减少。然而，该地区蓬勃发展的清真行业主要促进了明胶类产品的消费，如营养食品，这可能有助于促进市场增长。各种制造商正专注于增加他们的生产设施、研发中心和测试实验室，以扩大他们对其他国家的出口，以满足日益增长的清真明胶需求。

主要行业参与者

Gelita AG专注于新产品的推出，以加强其在全球市场的影响力

Gelita AG目前专注于新产品的推出和合资企业，以加强其在全球市场上的地位。例如，2020年3月，总部位于德国的全球胶原蛋白生产商Gelita AG收购了土耳其明胶制造商SelJel 65%的股份。该合资企业是吉利塔公司战略的一部分，以满足对清真牛变种日益增长的需求。该产品比传统粉末更简单、更精确。它的熔点也比许多其他胶凝剂高。总体而言，由于Gelita AG、Darling配料公司、Tessenderlo集团和Nitta明胶公司等公司持有主要份额，市场呈现出适度整合的结构。

其他主要参与者如Weishardt, Trobas Gelatine b.v.和Lapi Gelatine S.p.a.正专注于收购，战略合并和合作，以进一步获得竞争优势。

主要公司名单:

• Gelita AG)(德国)


• 达令配料公司(美国)


• Nitta明胶公司(日本)


• Tessenderlo集团(比利时)


• Weishardt(法国)


• Trobas Gelatine B.V.(荷兰)


• 拉皮明胶公司(意大利)


• Juncà明胶SL(西班牙)


• Italgel S.r.l(意大利)


• 斯特林生物科技有限公司(印度)


• Gelnex(巴西)

主要行业发展:

• 2020年9月-泰森德罗集团在其子公司PB莱纳旗下推出了一款新产品。PB Leiner通过引入gelwoRx和两种软胶囊专业产品来扩展其产品范围。


• 2020年11月-Rousselot BV和Giusto Faravelli Spa宣布在意大利建立新的分销合作伙伴关系。根据合作关系，Faravelli将在意大利各地分销Rousselot功能性配料公司生产的制药和食品明胶。


• 2021年1月-Nitta明胶印度推出了HoReCa类别的国际标准高级明胶。该公司表示，美食鉴赏家可以期待按照国际标准准备和体验各种甜点、果冻、棉花糖和其他食品。


• 2021年10月-达令成分的健康品牌Rousselot推出了qualpure，一系列内毒素水平可控的生物医学应用产品。它是为伤口愈合而设计的药物输送疫苗和止血剂


• 2022年1月——达令配料公司宣布，其全球品牌Rousselot Health已与Terasaki生物医学创新研究所(TIBI)合作，后者是一家总部位于加州的专注于再生医学的研究机构。通过这次合作，两家公司专注于开发基于明胶的疗法，最终转化为临床应用。

报告覆盖

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全球市场研究报告提供了对市场的详细分析，并重点关注关键方面，如领先的公司、产品来源和领先的产品最终用途应用。除此之外，该报告还提供了对全球明胶市场趋势的洞察，并强调了主要行业发展。除了上述因素外，该报告还涵盖了近年来推动市场增长的几个因素。

报告范围和细分

属性	细节
研究期间	2018 - 2029
基准年	2021
估计一年	2022
预测期	2022 - 2029
历史时期	2018 - 2020
单位	价值(亿美元)
由源	猪 牛 其他人
通过应用程序	餐饮 医疗保健和制药 化妆品 其他人
通过地理	北美(按来源、应用和国家分类) 美国(按来源) 加拿大(按来源分类) 墨西哥(按来源分类) 欧洲(按来源、应用和国家划分) 德国(按资料来源) 法国(按资料来源) 比利时(按资料来源) 荷兰(按资料来源) 英国(来源) 欧洲其他地区(按来源分类) 亚太地区(按来源、应用和国家划分) 中国(按来源分类) 印度(按来源分类) 日本(按来源) 澳大利亚(按来源分类) 亚太其他地区(按来源分类) 南美(按来源、应用和国家划分) 巴西(按资料来源) 阿根廷(按资料来源) 南美其他地区(按来源分类) 中东和非洲(按来源、应用和国家分类) 土耳其(按来源分类) 南非(按来源分类) 其余的ME&A(按来源)